年夜飯菜譜有哪些?2016除夕馬上就要到了，你準(zhǔn)備了什么年夜飯呢?要是沒什么好的主意，可以看看下文介紹的2016年夜飯菜譜大全，或許能給你一些靈感!

　　一、清蒸鱸魚

　　原料：鱸魚(1條，700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、姜絲(15克)、蔥(2條)。

　　【制作過程】

　　1、將鱸魚宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、生姜絲、花生油，澆入鱸魚肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。

2016年夜飯菜譜大全之清蒸鱸魚

　　2、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。

　　二、花開富貴蝦

　　原料：蝦(10只)、大蒜(1頭)、粉絲、蔥、紅辣椒

　　【制作過程】

　　1、蝦開背去蝦線，然后用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋。

　　2、粉絲用熱水泡軟，然后碼到盤子里，再用一坨粉絲繞一圈放在中央。

　　3、碼好蝦子，蝦頭豎著靠在中間那坨粉絲上。

2016年夜飯菜譜大全之花開富貴蝦

　　4、大蒜壓成泥，加鹽糖香油醋蒸魚豉油調(diào)成個(gè)澆料。比例按自己的口味，可以嘗一下不斷調(diào)整。

　　5、然后把蒜泥汁淋在蝦子上。

　　6、鍋中燒熱水水開后放入蝦子大火蒸個(gè)6分鐘。因?yàn)槲r已經(jīng)開背，肉很薄很好熟，所以蒸的時(shí)間不需要很長。

　　7、之后蝦上撒蔥花，蝦的間隙裝飾紅辣椒丁，最后燒熱油澆在蝦上即可上桌。

　　三、三色福袋

　　原料：豆皮(6張)、火腿(1根)、雞蛋(1個(gè))、胡蘿卜、彩椒、韭菜苔、黃瓜

　　【制作過程】

　　1、準(zhǔn)備材料：炒雞蛋(放點(diǎn)鹽)切碎、切香腸丁胡蘿卜黃瓜彩椒丁，豆皮洗干凈切成正方形(盡量大一點(diǎn))，燒開水把韭菜苔焯三秒。

　　2、把豆皮上抹薄薄地一層醬料，中間放上準(zhǔn)備的材料，拎起四邊包攏，用韭菜苔在收口處系好。

2016年夜飯菜譜大全之三色福袋

　　3、用剪刀把收口邊緣修齊，擺盤完成!