帶魚(yú)的做法有哪些，怎么做紅燜帶魚(yú)，現(xiàn)在就來(lái)看看它的具體做法。

　　紅燜帶魚(yú)

　　食材

　　主料

　　帶魚(yú)　1000g

　　植物油　適量

　　輔料

　　料酒　適量

　　鹽　適量

　　八角　適量

　　花椒　適量

　　番茄醬　適量

　　豆瓣醬　適量

　　大蔥　適量

　　白糖　適量

　　姜　適量

　　香葉　適量

　　米醋　適量

　　做法

　　1.帶魚(yú)洗好，切成段，用廚房紙擦干表面的水。

　　2.鍋上火，倒入適量的油，油熱，放入帶魚(yú)段。

　　3.一面煎好翻面。

　　4.兩面煎得金黃，盛出。

　　5.鍋中再次放入油，油熱放入蔥、姜爆香。

　　6.倒入豆瓣醬翻炒。

　　7.炒出紅油。

　　8.倒入清水。

　　9.放入適量的鹽。

　　10.放入花椒。

　　11.放入番茄醬。

　　12.放入幾片香葉，燒開(kāi)。

　　13.放入帶魚(yú)，倒入料酒、米醋。

　　14.放入白糖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。

　　15.燉到鍋中剩少量的汁即可。