山藥的做法有哪些，怎么做紅燜羊肉山藥，以下是它的具體做法介紹，一起來看看吧。

　　紅燜羊肉山藥

　　食材

　　主料

　　羊肉　550g

　　山藥　280g

　　胡蘿卜　250g

　　香菜　15g

　　輔料

　　蔥　35g

　　姜　5g

　　蒜　5g

　　五香粉　1/8勺

　　鹽　適量

　　白糖　1大勺

　　生抽　1大勺

　　老抽　適量

　　料酒　2小勺

　　香葉　2片

　　水　適量

　　做法

　　1. 將羊肉洗凈，切成小片。

　　2.煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺后開火煮。

　　3.胡蘿卜去皮，切成小塊。

　　4.山藥去皮，切成小塊。

　　5.蔥系成蔥結(jié)，姜切成片，蒜去皮切成片。

　　6.煮5分鐘后撈出羊肉，倒去臟水，將羊肉用溫水沖洗干凈。

　　7.燉鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒。

　　8.炒出香味后放入胡蘿卜、山藥、翻炒。

　　9.放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均勻。

　　10.倒入開水，水量要沒過食材。

　　11.水開后撇凈浮沫，放入香葉。

　　12.小火煮約40分鐘至食材均熟后，將香菜洗凈切成段。放入香菜，轉(zhuǎn)大火再煮1 分鐘略收濃湯汁即可盛出。