草魚(yú)的做法有哪些，怎么做茄汁青魚(yú)，下面就來(lái)看看它的做法介紹。

　　茄汁青魚(yú)

　　食材

　　主料

　　青魚(yú)　1條

　　西紅柿　1個(gè)

　　輔料

　　番茄醬　適量

　　料酒　適量

　　糖　適量

　　醋　適量

　　蠔油　適量

　　醬油　適量

　　魚(yú)籽醬　適量

　　蔥　適量

　　姜　適量

　　蒜　適量

　　啤酒　適量

　　做法

　　1.將青魚(yú)洗凈后，將料酒、糖、醋、蠔油、醬油調(diào)好，將青魚(yú)放入腌制四個(gè)小時(shí)左右。

　　2.將一個(gè)西紅柿用料理機(jī)打碎，備用。

　　3.鍋內(nèi)入油，將姜絲入內(nèi)，炸至變色后，再把魚(yú)放內(nèi)，再放入蔥段、蒜片。

　　4.依次再倒入打碎的西紅柿、魚(yú)籽醬、啤酒、腌魚(yú)用的汁、適量的水(或者全用啤酒)。

　　5.大火轉(zhuǎn)開(kāi)后，再中、小火將湯汁收干。