青魚(yú)的做法有哪些，醬燜青魚(yú)老豆腐怎么做，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。
醬燜青魚(yú)老豆腐
材料
小青魚(yú) 老豆腐 豆豉辣醬 姜 料酒 醋 老抽 生粉
做法
1:老豆腐洗凈切塊 開(kāi)水里燙一下
2:小青魚(yú)去內(nèi)臟 腮 剪去魚(yú)鰭和魚(yú)尾洗凈
3:倒上料酒 姜 鹽和幾滴醋腌制半小時(shí)以上或是燒的前一天就腌上放在冰箱里(小青魚(yú)的腥味很重)
4:鍋里放油燒熱后放進(jìn)小青魚(yú)兩面煎 放入豆豉辣醬 老抽 加水沒(méi)過(guò)魚(yú)身
5:大火燒開(kāi)后放入老豆腐改小火放鹽
6:開(kāi)大火生粉勾芡 倒點(diǎn)辣油 關(guān)火 蓋上蓋子燜一會(huì)
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