茄汁青魚(yú)是道人見(jiàn)人愛(ài)的家常菜，但是能做好這道魚(yú)的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄汁青魚(yú)的做法 味道超鮮營(yíng)養(yǎng)超豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下茄汁青魚(yú)的做法：

　　材料：

　　青魚(yú)，油，鹽，姜，蒜，白糖，番茄醬等

　　步驟：

　　1.鍋內(nèi)油燒熱，放入姜片，

　　2.放入事先洗凈的青魚(yú)

　　3.兩面煎黃，各需兩分鐘

　　4.加入番茄醬，白糖，蒜，鹽，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)身一半，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火十五分鐘

　　5.熬至入味收汁后，裝盤(pán)即可

　　以上主要介紹了茄汁青魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青魚(yú)的小知識(shí)。

　　青魚(yú)的挑選

　　1、體型

　　一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的青魚(yú)不會(huì)出現(xiàn)畸形，或者彎曲的局面，如果看到青魚(yú)頭大大的，但是尾巴又小小的，那么這種青魚(yú)不過(guò)關(guān)哦。

　　2、眼睛

　　如果不知道怎么挑選青魚(yú)的話(huà)，你可以看眼睛。青魚(yú)的眼睛渾濁，而且無(wú)光澤的話(huà)，建議不買(mǎi)哦。

　　3、魚(yú)鰓

　　如果是有毒的青魚(yú)，它的魚(yú)鰓是不光滑的，而且比較粗糙，還呈暗紅色呢。

　　4、氣味

　　如果青魚(yú)聞起來(lái)有種腥臭味，代表不新鮮哦。一般來(lái)說(shuō)帶有腥味，但沒(méi)什么異味的青魚(yú)才是好的。

　　青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.青魚(yú)中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;

　　2.魚(yú)肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

　　以上就是關(guān)于：“茄汁青魚(yú)的做法 味道超鮮營(yíng)養(yǎng)超豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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