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鰻魚的做法 紅酒鰻魚怎么做

深圳查查吧 作者：wyyxo 2014-07-09 17:24

　　鰻魚怎么做好吃，紅酒鰻魚如何做，下面就來(lái)看看它的具體做法介紹。

　　紅酒鰻魚

　　食材

　　主料

　　鰻魚　250g

　　紅酒　100ml

　　輔料

　　糖　適量

　　鹽　適量

　　油　適量

　　蔥　適量

　　姜　適量

　　蒜　適量

　　做法

　　1.鰻魚洗凈切塊，肚子里面一定要洗干凈。然后在肚子內(nèi)側(cè)把魚背切開，但不能切斷，成一個(gè)打開的片裝，這樣更好入味也更好烹飪。

　　2.放入少許紅酒，鹽，生抽蔥姜蒜腌制下入味半小時(shí)。

　　3.鍋內(nèi)加入少許油，把腌好的鰻魚塊下鍋兩面稍煎一下。

　　4.都煎好后用鍋內(nèi)的底油把花椒蔥姜蒜煸香，倒入鰻魚，加糖，紅酒如果不夠咸還可以加些鹽，小火燉至收汁

紅酒鰻魚

 

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