腐竹的做法有哪些，紅燒肉燒腐竹怎么做，下面就來看看它的做法介紹。

　　紅燒肉燒腐竹

　　食材

　　主料

　　豬肉　500g

　　腐竹　100g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　蔥　適量

　　姜　適量

　　八角　適量

　　辣椒　適量

　　香葉　適量

　　桂皮　適量

　　冰糖　適量

　　紅燒醬油　適量

　　做法

　　1.把豬肉洗凈切成塊，放入清水中泡至1小時，泡出血水。

　　2.準備好八角 桂皮 香葉 辣椒。

　　3. 蔥切段、姜切片。

　　4.腐竹提前泡發(fā)。

　　5.把肉水焯一下，撈出備用。

　　6.鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃鏟出。

　　7.鍋中留底油，下入冰糖。

　　8.小火炒至冰糖融化成棕紅色。

　　9. 倒入煸炒的肉塊，繼續(xù)煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。

　　10.加入醬油煸炒均勻。

　　11.烹入料酒。炒拌均勻。

　　12. 加入開水，沒過肉。

　　13. 燒開后加入蔥姜 八角 桂皮 香葉 辣椒。

　　14.轉(zhuǎn)小火燜至30分鐘。

　　15.加入鹽和泡發(fā)好的腐竹，再燉燜30分鐘。

　　16.轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮即可。