腐竹是許多人都很愛的食物，價格便宜，做法極多。下面要給大家分享的內容是：“腐竹包子的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下腐竹包子的做法：

　　材料：腐竹，辣椒，大蒜，面粉，酵母，白砂糖，溫水等

　　步驟：

　　1、腐竹用溫水泡發(fā)。

　　2、揉光滑面團:140克溫水加酵母3克，加白砂糖10克，攪勻后再放面粉300克。揉一百下以上。

　　3、泡好的腐竹切小塊，大蒜子切碎。

　　4、鍋里放豬油，燒熱。

　　5、放腐竹和蒜末翻炒。

　　6、放適量老抽，生抽，鹽，辣椒末，再次翻炒。

　　7、放適量水煮3分鐘。

腐竹包子的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網）

　　8、盛入碗中，待涼。

　　9、面團發(fā)酵2倍大小，撕開呈蜂窩狀。

　　10、再次揉勻面團，取適量小面團，用手按扁。

　　11、放上涼后的腐竹。

　　12、像包包子一樣包起來，放入刷油的蒸屜里。

　　13、發(fā)酵2倍大小。(靜置了30分鐘)

　　14、大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。

　　以上主要介紹了腐竹包子的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于包子的相關知識。

　　包子的其它美味吃法推薦：

　　白蘿卜豬肉餡包子

　　材料：白蘿卜，豬肉餡，蔥葉，鹽，味精，五香面，香油等

　　步驟：

　　1、將白蘿卜擦成絲。

　　2、豬肉餡放入蔥葉。

　　3、餡里放入鹽，味精，五香面，甜面醬。

　　4、攪拌均勻。

　　5、白蘿卜用鹽煞煞水，擠干，放入肉餡里。

　　6、面粉用酵母粉發(fā)起。

　　7、做成劑子。

　　8、將劑子趕成皮，包起。

　　9、包好的包子，蓋上屜布醒發(fā)2倍大小后，放入蒸鍋蒸制。

　　牛肉包子

　　材料：牛肉，圓蔥，面團，蠔油，醬油，豆瓣醬，五香粉，色拉油等

　　步驟：

　　1、圓蔥和牛肉，牛肉洗干凈。

　　2、牛肉切丁圓蔥切丁。

　　3、圓蔥牛肉絞成泥。

　　4、放入一勺耗油 ，2勺醬油 ，一勺豆瓣醬， 五香粉， 色拉油3勺。

　　5、攪拌均勻。

　　6、500g面粉，370g溫水，3g酵母，和成面團。發(fā)酵2倍大。面團，切小塊，按扁。

　　7、搟成剝皮，放入餡。

　　8、包成包子。

　　9、醒發(fā)15分鐘，開鍋15分鐘。

　　香菇醬肉包

　　材料：中筋面粉，牛奶，酵母，糖，豬肉，甜面醬，醬油，老抽，白糖，鹽，胡椒粉，五香粉，油，大蔥，生姜等

　　步驟：

　　1、準備好各種原料，豬肉讓賣肉師傅去掉皮，生姜洗凈去皮切碎，大蔥去掉老皮洗凈切碎。

　　2、500克中筋面粉用280克牛奶，10克白糖，5克酵母和成稍微軟點的面團，放容器里蓋保鮮膜溫暖地方發(fā)酵到2倍大，和面手揉，面包機，廚師機都可以，是用面包機和的面。

　　3、香菇洗凈切碎，香干洗凈切小塊，豬肉洗凈切成肉丁，肥瘦分開放。

　　4、炒鍋里放適量油，不要多，放入大料炸香后撈出不要。

　　5、放入肥肉丁小火煸炒出油脂。

　　6、放入瘦肉丁中火煸炒至瘦肉發(fā)白。

　　7、放入姜末炒香。

　　8、放入1大勺甜面醬，1勺味極鮮醬油，0.5勺紅燒醬油炒勻入味。

　　9、放入香菇碎和香干煸炒均勻，炒的過程中香菇會出水，中小火煮5分鐘，期間要多次翻炒一下，嘗下咸淡，放入適量鹽，胡椒粉，五香粉，白糖調味。

　　10、關火后放入大蔥碎炒勻，把餡料盛出晾涼再用。

　　11、發(fā)酵好的面團揉勻排氣分成大小差不多的面劑，然后揉圓。

　　12、取一個面劑搟成包子皮，放入晾涼的醬肉餡。

　　13、包成包子，褶子捏的不好，要多練練。

　　14、包好后放入鋪了油紙的蒸烤盤中，要間隔開，放入蒸烤箱中選擇恒溫發(fā)酵40度15分鐘左右。

　　15、發(fā)酵好的醬肉包不用取出，美的蒸烤箱選擇鮮嫩純蒸100度14分鐘。

　　16、蒸烤箱程序完成后燜5分鐘再打開蒸烤箱的門，以免回縮，取出醬肉包不太燙時就可以享用了。

　　吃包子的注意事項

　　1、多吃蔬菜包子，吃的太油膩容易上火，而且熱量也高，吃多了容易引起發(fā)胖。

　　2、要注意保鮮，夏季溫度高，食物容易變質，一次性吃不了的包子要放到冰箱里冷藏，隔天加熱再吃。

　　以上就是關于：“腐竹包子的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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