薺菜的做法有哪些，薺菜香菇雞絲粥怎么做，下面就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　薺菜香菇雞絲粥

　　材料

　　新鮮薺菜，泡發(fā)香菇，白米，雞胸肉，料酒，鹽

　　做法

　　1.雞胸肉先下開水焯熟，水中倒少許料酒，除腥。撈起沖涼，撕成絲待用

　　2.薺菜清洗干凈下開水略燙，變色后撈起沖涼，擠干水分切細(xì)末

　　3.泡發(fā)香菇洗凈去蒂先切條再切細(xì)丁

　　4.浸泡過的白米下開水煮，點(diǎn)入少許色拉油。大火煮開后，順時(shí)針攪動(dòng)以免粘鍋。后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，中途

　　要陸續(xù)攪動(dòng)(仍舊順時(shí)針)，以免米粒粘鍋

　　5.等到粥還不是很稠的時(shí)候，下雞絲和香菇丁繼續(xù)熬2分鐘左右，最后關(guān)火加薺菜末，加鹽調(diào)味攪拌均勻即可