餛飩種類多，味道杠杠的，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“薺菜鮮肉大餛飩的做法 人見人愛的美味小吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下薺菜鮮肉大餛飩的做法：

　　材料：

　　肉末，薺菜，餛飩皮，鹽，料酒，生抽，白糖，蔥，麻油等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材

　　2薺菜去老葉洗凈，放開水鍋焯水燙軟撈出，冷水沖一下。

　　3剁碎，擠掉多余水分備用。

　　4肉末和薺菜放在容器內(nèi)加料酒，鹽，生抽，白糖和蔥。

　　5將薺菜，肉末攪拌到有韌勁。

　　6餡放在餛飩皮中央，對(duì)折，再對(duì)折。

　　7將餛飩皮的兩個(gè)角疊加在一起，捏緊。

　　8鍋中水煮開，下餛飩蓋蓋煮。

　　9等到水沸騰，加一碗冷水，再蓋蓋煮。

　　10水再次沸騰，餛飩浮到水面上就好了。

　　11碗里加高湯，麻油撒上蔥花，菜肉大餛飩就可以吃了。

　　以上主要介紹了薺菜鮮肉大餛飩的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于薺菜的相關(guān)知識(shí)。

　　食用薺菜注意事項(xiàng)

　　1.首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除。

　　2.薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。

　　薺菜的保存方法

　　2天，干凈的薺菜放入冷藏室保鮮，隨吃隨拿。

　　若要長(zhǎng)期保存，薺菜挑撿洗好，入鍋里開水焯下，撈出后立即放入冷清水中，將漂冷的薺菜用手稍微擠去水，再用塑料袋裝好，放入冰箱冰凍層。

　　以上就是關(guān)于：“薺菜鮮肉大餛飩的做法 人見人愛的美味小吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。