牛蛙的做法有哪些，怎么做黃燜牛蛙好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　黃燜牛蛙

　　食材明細(xì)

　　牛蛙3只

　　啤酒 100ml

　　蒜米 適量

　　小米椒 適量

　　花椒 適量

　　小蔥 適量

　　郫縣豆瓣醬 適量

　　醬油 適量

　　胡椒粉 適量

　　鹽 適量

　　味精 少許

　　做法

　　1. 材料備齊。牛蛙可以在市場就處理好。

　　2. 蒜米拍開，小蔥白色部分切小段。因為用的幾味調(diào)料都是去腥提香的，姜用不用都可以。

　　3. 炒鍋放油加熱，然后加入蒜米、花椒、小蔥根段、煸出香味來，再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

　　4. 接著放入牛蛙，大火翻炒。牛蛙柔嫩好熟，所以烹飪時間不宜過長。

　　5. 一罐500ml的啤酒，加入大概100ml的量。加入適量醬油、鹽、少許胡椒粉和小米椒，蓋鍋蓋大火燜制不超過5分鐘。最后加入少許味精，和小蔥