杏鮑菇的做法有哪些，杏鮑菇炒牛肉怎么做，下面是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　杏鮑菇炒牛肉

　　食材

　　主料

　　牛肉　150g

　　杏鮑菇　200g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　蔥　適量

　　姜　適量

　　蒜　適量

　　水淀粉　適量

　　醬油　適量

　　料酒　適量

　　淀粉　適量

　　老抽　適量

　　蠔油　適量

　　糖　適量

　　做法

　　1.牛肉切片，用腌肉料抓勻，放冰箱中冷藏1小時。

　　2.杏鮑菇用手撕成小段。

　　3.準備蒜瓣、姜片、蔥花。

　　4.調碗汁：醬油、老抽、蠔油、糖、鹽。

　　5.鍋中放油，油溫后放牛肉滑散。

　　6.炒至牛肉變色，盛出備用。

　　7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。

　　8.放入杏鮑菇炒軟。

　　9.放入牛肉翻炒均勻。

　　10.怕牛肉不熟，可加少量開水，加蓋大火燜一下。

　　11.淋入碗汁，攪拌均勻，最后加水淀粉勾芡即可出鍋。