杏鮑菇味道非常鮮美，營養(yǎng)價值極高，做法多樣，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“杏鮑菇燒雞塊的做法 集顏值美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下杏鮑菇燒雞塊的做法：

　　材料：雞腿，杏鮑菇，香蔥，油，鹽，料酒，蔥，雞精，生抽，老抽，蠔油，糖，清水，姜，蒜等

　　步驟：

　　1雞腿，杏鮑菇各一個。

　　2先把雞腿切成長條狀。

　　3再改刀成小塊。

　　4切好后用清水浸泡半小時然后撈出進行腌制，放入適量的料酒，少許的鹽，胡椒粉，拌均腌制半小時。

　　5點火坐鍋，雞塊涼水下鍋，開鍋后1分鐘撈出沖去浮沫。

　　6杏鮑菇洗凈切成滾刀塊。

杏鮑菇燒雞塊的做法 集顏值美味于一體（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7香蔥切段，白，綠分開。蔥切花，姜，蒜切片。

　　8蔥姜蒜爆香。

　　9放入雞塊翻炒幾下，放入少許料酒，生抽，老抽，蠔油，糖，鹽，胡椒粉和一小碗清水。蓋上鍋蓋燜上十分鐘。

　　10十分鐘后放入杏鮑菇蓋上鍋蓋燜上3分鐘。

　　11杏鮑菇入味后改大火收湯。

　　以上主要介紹了杏鮑菇燒雞塊的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于杏鮑菇的相關(guān)知識。

　　杏鮑菇的營養(yǎng)價值

　　1、杏鮑菇還含有多種礦物質(zhì)元素，經(jīng)常食用可降低人體血液中的膽固醇含量。

　　2、杏鮑菇含豐富的膳食纖維、鈉、鈣、磷、鉀、鐵、B族維生素、多糖體及抗菌素等。

　　3、杏鮑菇營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。

　　4、據(jù)測定杏鮑菇蛋白質(zhì)含量高達25%，脂肪1.4%，粗纖維6.9%，灰分6.9%。

　　杏鮑菇的其它美味吃法推薦

　　手撕涼拌杏鮑菇

　　材料：杏鮑菇，大蒜，生姜，小米辣椒，生抽，蒸魚豉油，紅油辣椒，鹽，蔥花等

　　步驟：

　　1洗凈 放蒸鍋蒸10分鐘

　　2放涼后，手撕成一條一條的，備用...

　　3蒜末辣椒末白芝麻放一小碗里.........鍋燒熱倒入少許油，潑到小碗里，放芝麻醬 放醬油 蠔油 老陳醋拌勻....芝麻醬 和鹽。

　　4倒在撕好的杏鮑菇上..........

　　5這個就攪拌均勻，就可以了啊

　　杏鮑菇豆豉醬

　　材料：豆豉，花生，芝麻，杏鮑菇，蝦皮，海米，糖，鹽，辣椒面，雞精等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　3芝麻花生炒香備用

　　4豆豉切碎，干炒一下

　　5杏鮑菇切碎 微波爐脫去水分

　　6鍋中多倒些油炒香大蒜

　　7倒入蝦皮和海米炒香

　　8倒入豆豉翻炒。

　　9加入金格勒醬

　　101加入辣椒面

　　11加入炒好的芝麻花生仁

　　12在家少許鹽和雞精，糖多一點2大勺吧

　　清蒸蠔油鮑菇夾

　　材料：杏鮑菇，豬肉餡，蔥，姜，鹽，雞精，蠔油，醬油，水淀粉，五香粉等

　　步驟：

　　1肉餡加蔥姜末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和干淀粉調(diào)勻。(按個人口味添加調(diào)料用量)

　　2拌好的肉餡放一會，使其入味。

　　3杏鮑菇洗凈，切成兩片相連的夾。

　　4把拌好的肉餡填到鮑菇夾里。

　　5依次做好所有的鮑菇夾，然后碼盤。

　　6放蒸鍋里，開鍋后蒸12-15分鐘。

　　7蒸好后取出，把盤子里的湯汁倒進炒鍋里燒開。

　　8放適量蠔油、少許鹽和雞精，攪勻。

　　9用水淀粉勾芡。

　　10把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。

　　溫馨小提示

　　若是購買的時候是干的杏鮑菇，那么在烹調(diào)前，一定要用60℃—80℃的熱水進行浸泡，這樣做的目的是，能夠讓杏鮑菇中含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，在品味的時候，口感會變得非常鮮美。

　　以上就是關(guān)于：“杏鮑菇燒雞塊的做法 集顏值美味于一體”的分享，希望對你有幫助。

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