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杏鮑菇燒雞塊的做法 集顏值美味于一體

  杏鮑菇味道非常鮮美,營養(yǎng)價值極高,做法多樣,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“杏鮑菇燒雞塊的做法 集顏值美味于一體”,一起來看下吧!

  首先來看下杏鮑菇燒雞塊的做法:

  材料:雞腿,杏鮑菇,香蔥,油,鹽,料酒,蔥,雞精,生抽,老抽,蠔油,糖,清水,姜,蒜等

  步驟:

  1雞腿,杏鮑菇各一個。

  2先把雞腿切成長條狀。

  3再改刀成小塊。

  4切好后用清水浸泡半小時然后撈出進行腌制,放入適量的料酒,少許的鹽,胡椒粉,拌均腌制半小時。

  5點火坐鍋,雞塊涼水下鍋,開鍋后1分鐘撈出沖去浮沫。

  6杏鮑菇洗凈切成滾刀塊。

杏鮑菇燒雞塊的做法 集顏值美味于一體
杏鮑菇燒雞塊的做法 集顏值美味于一體(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7香蔥切段,白,綠分開。蔥切花,姜,蒜切片。

  8蔥姜蒜爆香。

  9放入雞塊翻炒幾下,放入少許料酒,生抽,老抽,蠔油,糖,鹽,胡椒粉和一小碗清水。蓋上鍋蓋燜上十分鐘。

  10十分鐘后放入杏鮑菇蓋上鍋蓋燜上3分鐘。

  11杏鮑菇入味后改大火收湯。

  以上主要介紹了杏鮑菇燒雞塊的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于杏鮑菇的相關(guān)知識。

  杏鮑菇的營養(yǎng)價值

  1、杏鮑菇還含有多種礦物質(zhì)元素,經(jīng)常食用可降低人體血液中的膽固醇含量。

  2、杏鮑菇含豐富的膳食纖維、鈉、鈣、磷、鉀、鐵、B族維生素、多糖體及抗菌素等。

  3、杏鮑菇營養(yǎng)豐富,含有大量的蛋白質(zhì),在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全。

  4、據(jù)測定杏鮑菇蛋白質(zhì)含量高達25%,脂肪1.4%,粗纖維6.9%,灰分6.9%。

  杏鮑菇的其它美味吃法推薦

  手撕涼拌杏鮑菇

  材料:杏鮑菇,大蒜,生姜,小米辣椒,生抽,蒸魚豉油,紅油辣椒,鹽,蔥花等

  步驟:

  1洗凈 放蒸鍋蒸10分鐘

  2放涼后,手撕成一條一條的,備用...

  3蒜末辣椒末白芝麻放一小碗里.........鍋燒熱倒入少許油,潑到小碗里,放芝麻醬 放醬油 蠔油 老陳醋拌勻....芝麻醬 和鹽。

  4倒在撕好的杏鮑菇上..........

  5這個就攪拌均勻,就可以了啊

  杏鮑菇豆豉醬

  材料:豆豉,花生,芝麻,杏鮑菇,蝦皮,海米,糖,鹽,辣椒面,雞精等

  步驟:

  1把所需材料都準備好

  3芝麻花生炒香備用

  4豆豉切碎,干炒一下

  5杏鮑菇切碎 微波爐脫去水分

  6鍋中多倒些油炒香大蒜

  7倒入蝦皮和海米炒香

  8倒入豆豉翻炒。

  9加入金格勒醬

  101加入辣椒面

  11加入炒好的芝麻花生仁

  12在家少許鹽和雞精,糖多一點2大勺吧

  清蒸蠔油鮑菇夾

  材料:杏鮑菇,豬肉餡,蔥,姜,鹽,雞精,蠔油,醬油,水淀粉,五香粉等

  步驟:

  1肉餡加蔥姜末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和干淀粉調(diào)勻。(按個人口味添加調(diào)料用量)

  2拌好的肉餡放一會,使其入味。

  3杏鮑菇洗凈,切成兩片相連的夾。

  4把拌好的肉餡填到鮑菇夾里。

  5依次做好所有的鮑菇夾,然后碼盤。

  6放蒸鍋里,開鍋后蒸12-15分鐘。

  7蒸好后取出,把盤子里的湯汁倒進炒鍋里燒開。

  8放適量蠔油、少許鹽和雞精,攪勻。

  9用水淀粉勾芡。

  10把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。

  溫馨小提示

  若是購買的時候是干的杏鮑菇,那么在烹調(diào)前,一定要用60℃—80℃的熱水進行浸泡,這樣做的目的是,能夠讓杏鮑菇中含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸,在品味的時候,口感會變得非常鮮美。

  以上就是關(guān)于:“杏鮑菇燒雞塊的做法 集顏值美味于一體”的分享,希望對你有幫助。

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