杏鮑菇許多人都愛吃,價格也不貴,吃法超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“杏鮑菇肉醬面的做法 吃上一口回味無窮”,一起來看下吧!
首先來看下杏鮑菇肉醬面的做法:
材料:面條,肉末,杏鮑菇,豆豉,鹽,食用油,料酒,老抽,蔥,姜,蒜,青椒,水淀粉,紅椒等
步驟:
1把所需材料都準(zhǔn)備好
2杏鮑菇切小丁。
3豆豉切碎。
4炒鍋倒油,放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。
5煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。
6把肉扒拉到一邊,放入豆豉,小火炒出香味。
7放入杏鮑菇丁
8放入鹽、紅椒丁翻炒片刻。
9放入老抽,水稍稍燉煮。
10煮至杏鮑菇成熟后加水淀粉,攪拌均勻。
11杏鮑菇豆豉肉醬就做好了。
12水開后下入面條,輕輕攪拌后煮制。
13煮制面條浮起,用筷子夾斷無白點(diǎn)即可撈出。
以上主要介紹了杏鮑菇肉醬面的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于杏鮑菇的相關(guān)知識。
杏鮑菇的營養(yǎng)價值
1、杏鮑菇還含有多種礦物質(zhì)元素,經(jīng)常食用可降低人體血液中的膽固醇含量。
2、杏鮑菇含豐富的膳食纖維、鈉、鈣、磷、鉀、鐵、B族維生素、多糖體及抗菌素等。
3、杏鮑菇營養(yǎng)豐富,含有大量的蛋白質(zhì),在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全。
杏鮑菇的其它美味吃法推薦
肉末醬爆杏鮑菇
材料:杏鮑菇,肉末,拌飯醬,姜,蔥,小蔥,鹽等
步驟:
1準(zhǔn)備好原材料;
2燒熱鍋, 放入適量的油, 將杏鮑菇放入其中;
3將杏鮑菇里面的水分炸出;
4杏鮑菇微微發(fā)黃后撈出;
5鍋中留少許油,下入肉末翻炒;
6肉末翻炒變色后下入蔥姜末, 繼續(xù)翻炒;
7再下入剛才準(zhǔn)備好的杏鮑菇;
8翻炒幾下后加入兩大勺拌飯醬;
9加入少量的水煮一分鐘;
10加入鹽、胡椒粉等調(diào)味翻炒均勻;
11盛入小煲中,表面上撒些小蔥。
雞丁炒杏鮑菇
材料:雞腿,杏鮑菇,蒜頭,姜,剁椒,鹽,雞粉,胡椒粉,生粉,生抽等
步驟:
1雞腿進(jìn)行處理,使肉、骨、皮分離。
2雞腿肉切成小丁,加點(diǎn)胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻腌制10分鐘。
3姜切小片、蒜切末、剁椒一勺備用。
4杏鮑菇切去根部較老的部分,然后切成小丁。
5放入鍋中焯一下水。
6用清水沖一下,瀝干水份備用。
7鍋內(nèi)熱油,下姜蒜小火炒香。
8再下一勺剁椒炒出辣味。
9加入雞丁大火翻炒幾下,炒至雞丁散開變色即可。
10放入杏鮑菇炒幾下,調(diào)入鹽和雞粉翻炒均勻。
杏鮑菇炒臘肉
材料:杏鮑菇,臘肉,蔥花,姜,醬油,蒜蓉辣醬,雞精,胡椒粉,蒜等
步驟:
1杏鮑菇斜切成略厚的圓片。
2杏鮑菇用熱水焯一下,過涼備用。
3臘肉用熱水煮20分鐘,撈出控干水分。
4臘肉斜切片。
5蔥切蔥花,姜蒜切片。
6鍋中加一點(diǎn)油,干煸臘肉,煸出油脂,盛出備用。
7鍋中余油,加熱后,下入蔥姜蒜炒出香味,加辣醬煸炒。
8加杏鮑菇煸炒,加醬油、雞精、胡椒粉調(diào)味。
9加臘肉翻炒均勻。
10成品。撒些蔥花點(diǎn)綴一下。
吃杏鮑菇的注意事項(xiàng)
1、一定要炒熟以后再食用
杏鮑菇為一種活性的菌種,如果不經(jīng)過高溫烹煮的話,那么很容易引起食物中毒的表現(xiàn)。因此,杏鮑菇一定要煮熟以后再吃,煮熟以后的口感和營養(yǎng)都是非常美味的哦。
2、注意杏鮑菇的保鮮時間
新鮮杏鮑菇的保鮮時間不可以太長,常溫下最多保存3-4天的時間;而冰箱冷凍的情況下,可以存放一個星期;如果是溫度低于0度的時候,那么大概可以存放半個月。保存期間,需要多留意下杏鮑菇的品質(zhì),有傷口的話很容易導(dǎo)致腐爛。
3、浸泡注意事項(xiàng)
如果是干的杏鮑菇,那么烹飪前需要用60度左右的熱水浸泡一會;如果是用冷水浸泡的話,那么里面的鮮味是比較難以浸泡出來的。
以上就是關(guān)于:“杏鮑菇肉醬面的做法 吃上一口回味無窮”的分享,希望對你有幫助。
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