比目魚的做法有哪些，怎么做糖醋澆汁比目魚好吃，下面就來看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　糖醋澆汁比目魚

　　食材明細(xì)

　　比目魚約450g

　　大蔥 適量

　　洋蔥 適量

　　姜片 適量

　　蒜瓣 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　花椒 適量

　　大料 適量

　　干辣椒 適量

　　雞精 適量

　　醋 適量

　　料酒 適量

　　醬油 適量

　　做法

　　1. 大蔥段、洋蔥、花椒、大料、蒜瓣

　　2. 這些配料里面加入醬油、醋

　　3. 加入料酒

　　4. 湯汁雛形里放入糖、鹽、雞精(味精)

　　5. 在另取些花椒和干辣椒爆香

　　6. 鍋中倒油，偏多。油熱后用干辣椒和花椒爆香。

　　7. 先用花椒和干辣椒爆香(多辣您自己定)然后把剛調(diào)制好的湯汁雛形倒入油中?！具@個(gè)過程比較危險(xiǎn)油點(diǎn)會(huì)亂蹦，建議您用鍋蓋擋著】

　　8. 爆香的湯汁里加入適量的水。

　　9. 湯汁中加入啤酒后味道也不錯(cuò)。(可加可不加)

　　10. 其實(shí)這個(gè)時(shí)候湯汁已經(jīng)出香味了，燒開。

　　11. 兩條非常大的比目魚要下鍋了啊。

　　12. 比目魚下鍋，湯汁要沒過魚的。記時(shí)10分鐘關(guān)火。(因?yàn)轸~比較大，所以10分鐘，如果您的魚比較小8分鐘差不多就ok了)

　　13. 十分鐘后先把魚從湯汁中撈出。這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯汁其實(shí)還很多。

　　14. 把湯汁中剛才燉魚用的佐料都撈出，熬出干凈的無雜物的湯汁。

　　15. 湯汁的量您根據(jù)你需要的量自己定。(需要的湯多就少熬會(huì)兒)

　　16. 湯汁熬好后，澆到比目魚上。

　　17. 切嫩蒜苗點(diǎn)綴下就完成了。