干貝的做法有哪些，怎么做干貝銀絲豆腐羹，以下是它的做法詳細介紹，來看看吧。

　　干貝銀絲豆腐羹

　　食材明細

　　干貝18克

　　嫩豆腐300克

　　鮮姜絲 5克

　　水淀粉 適量

　　蔥 10克

　　姜 5克

　　黃酒 10克

　　黃酒 5克

　　鹽 3克

　　雞粉 2克

　　白胡椒粉 0.5克

　　蔥油 少許

　　做法

　　1. 主要原料。

　　2. 先把干貝洗凈放入蔥段、姜片和少許黃酒。

　　3. 再加入少許清水。

　　4. 上籠蒸10分鐘。

　　5. 取出晾涼備用。

　　6. 把三至五克鮮姜去皮切細絲。

　　7. 放入清水浸泡。

　　8. 把嫩豆腐先用淡鹽水浸泡15分鐘，然后切成絲。

　　9. 把切好的豆腐絲再次放入鹽水中浸泡備用。

　　10. 把晾涼的干貝用手撕成細絲。

　　11. 炒勺上火注入清水，倒入姜絲水。

　　12. 再倒入干貝絲和干貝湯。

　　13. 最后往鍋中滴入幾滴黃酒燒開。

　　14. 湯燒開后用鹽、白胡椒粉、雞粉調味。