膠東風(fēng)味名菜紅燒大蝦的做法

　　紅燒大蝦色澤鮮美，口味鮮香，是各種大小宴席必備菜式。那么紅燒大蝦怎么做呢?讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下紅燒大蝦的做法。

　　原料準(zhǔn)備

　　大蝦、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、植物油、辣椒油、黑胡椒、白糖

　　做法步驟

　　1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用。

　　2、生抽2湯匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2湯匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)調(diào)成紅燒汁，備用。

　　3、鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開(kāi)始變紅時(shí)，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。

　　4、大火翻炒收汁，這時(shí)根據(jù)口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后即可。

　　紅燒大蝦的做法簡(jiǎn)單方便，且具有增強(qiáng)人體免疫力和補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效深得市民朋友喜愛(ài)。