帶魚的做法有哪些，怎么做泡椒帶魚好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。
泡椒帶魚
材料
帶魚，油，料酒，鹽，雞精，醋，蔥花，姜蒜末，泡椒
做法
1.魚洗凈切段，用少許的鹽和姜汁擦一遍，倒上少許料酒，腌制2小時(shí);泡椒洗凈，切碎備用。
2.鍋里熱油至8分熟，倒入姜蒜末，泡椒碎爆香，倒入腌制好的帶魚，同時(shí)烹入料酒，輕抄鍋底，使每塊魚肉都均勻上色。
3.倒入適量清水，轉(zhuǎn)大火燒開，再改中火燒。至湯汁濃稠時(shí)，倒入兩滴醋，少許雞精，大火收汁出鍋，撒上蔥花即可。
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