黑魚的做法有哪些，怎么做黑魚片小炒好吃，以下是詳細做法介紹，一起來看看吧。

　　黑魚片小炒

　　材料

　　黑魚片，胡蘿卜半根，青椒半個，冬筍1個，姜片少許，蔥段少許，鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，生粉

　　做法

　　1.買回來的黑魚片清洗干凈后，調(diào)入適量鹽，少許雞粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓勻入冰箱冷藏腌制10分鐘以上

　　2.胡蘿卜切片，青椒及冬筍也切成片，姜切片，蔥切段

　　3.鍋中放油燒熱后放入魚片滑炒一下，至顏色變白關(guān)火撈出備用

　　4.利用鍋中的余油燒熱后，放入姜片蔥段煸炒，然后依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒(可以適當灑少許水進去以增加食材的濕潤度)，炒至胡蘿卜略變軟

　　5.加入青椒翻炒1分鐘，調(diào)入少許鹽，最后出鍋前倒入黑魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可