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莧菜怎么做 莧菜黃魚羹的做法

深圳查查吧 作者：ihwau 2013-08-26 17:00

　　莧菜的做法有哪些，怎么做莧菜黃魚羹好吃，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　莧菜黃魚羹

　　材料

　　主料：大黃魚300克，莧菜(紫)60克，

　　調(diào)料：大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉10克，胡椒粉1克，料酒5克，鹽5克

　　莧菜黃魚羹的做法

莧菜黃魚羹

　　1.黃花魚去鱗剖好，以胡椒粉略腌，隔水蒸熟后，去骨拆肉備用。莧菜洗凈，略切。

　　2.燒熱鍋，下油爆香姜米，下黃花魚肉略爆，加入莧菜兜炒一下，再加入上湯、酒及蔥末，待再滾起，以淀粉及適量清水埋芡，便可上桌。

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