莧菜是許多人都超愛(ài)的蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“拌莧菜的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下拌莧菜的做法

　　材料：莧菜，蒜，白芝麻，調(diào)和油，鹽，生抽，香醋，糖，香油等

　　步驟：

　　1菜洗凈對(duì)半切一下。

　　2鍋中煮開(kāi)水，放入莧菜焯一下，水里加點(diǎn)鹽。

　　3看到葉子變軟即可撈出，直接放入冷開(kāi)水里降溫。

　　4撈出擠干水分放入盤(pán)中。

　　5準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加點(diǎn)鹽、生抽、香醋、砂糖拌勻成澆汁。

　　6把澆汁均勻的淋在莧菜上。

　　7放上適量蒜末。

　　8小鍋里加熱適量調(diào)和油和香油，爆香蒜末。

　　9最后撒點(diǎn)白芝麻。

　　10吃的時(shí)候拌勻即可。

　　以上主要介紹了拌莧菜的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于莧菜的相關(guān)知識(shí)。

　　吃莧菜有什么好處

　　補(bǔ)血

　　莧菜也具有一定的補(bǔ)血效果，莧菜中含有非常多的鐵元素，能夠促進(jìn)血紅蛋白的合成，有效的改善貧血等癥狀，女性在生產(chǎn)之后可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)莧菜，能夠加強(qiáng)人體的造血功能。

　　減肥排毒

　　由于莧菜中含有非常多的膳食纖維，能夠?qū)⑷梭w腸道垃圾排出去，有效地預(yù)防人體出現(xiàn)便秘的癥狀。

　　清熱解毒

　　尤其是在夏季吃莧菜能夠有效的預(yù)防人體出現(xiàn)上火的癥狀，緩解咽喉紅腫，疼痛等癥狀。

　　明目

　　莧菜含有可觀的胡蘿卜素，而胡蘿卜素對(duì)維護(hù)renti視力有著重要作用。中國(guó)古人對(duì)莧實(shí)明目功效的體驗(yàn)，由此獲得了有力佐證。

　　莧菜不能和什么一起吃

　　山葵

　　莧菜能補(bǔ)氣、清熱、明目、利大小腸，既能促進(jìn)凝血功能，促進(jìn)造血功能等，還可以促進(jìn)排毒，防止便秘，山葵香辛料作物，具有祛脂、降壓、解毒、消食等等作用，不過(guò)這兩種食物不能一起食用，否則會(huì)產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致食物中毒。

　　牛奶

　　喝過(guò)牛奶之后，最好不要立即再吃莧菜，否則會(huì)影響對(duì)其中鈣的吸收，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，降低二種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　甲魚(yú)

　　甲魚(yú)的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，還可清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)，但是卻不適合與莧菜一起吃，其中一些物質(zhì)相遇后，會(huì)損害胃部，容易引起消化不良，甚至可使消化功能減退。

　　溫馨小提示

　　莧菜不宜久放，最好在買回來(lái)后盡快吃完，并且在不建議長(zhǎng)時(shí)間烹飪，以免菜中營(yíng)養(yǎng)流失。

　　以上就是關(guān)于：“拌莧菜的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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