虎皮尖椒的做法
原料：
青椒、油、鹽、醋、糖、雞精。
做法：
1、將青椒洗凈，去蒂，一分為二了，去籽；
2、炒鍋放火上燒熱，放入少量油 將青椒放入；
3、煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時候要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，并且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫；
4、待青椒變蔫，表面發(fā)白表面有焦糊點時，加入醬油和鹽翻炒；加入醋、糖和雞精，炒勻即可。
2021-07-20
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