雞蛋營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可以搭配各種各樣的食材，也有許多有創(chuàng)意的吃法，一直都受到大家的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒醬荷包蛋的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下青椒醬荷包蛋的做法：

　　材料：青椒，雞蛋，蒜，豆瓣醬，油，生抽，醋等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.辣椒洗凈切好。

　　3.蒜切好。

　　4.鍋內(nèi)加熱，放入雞蛋煎熟盛出。

　　5.荷包蛋煎好后取出放晾后切成小塊備用。

　　6.將切好的青椒放入煸炒。

青椒醬荷包蛋的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7.鍋內(nèi)倒入少許油燒熱，倒入蒜炒香。

　　8.加入一勺豆瓣醬炒均勻，再倒入適量的熱水，調(diào)入少許生抽將其燒開(kāi)。

　　9.下切好的荷包蛋迅速翻炒均勻。

　　10.將煸炒好的虎皮辣椒倒入翻炒均勻，出鍋前調(diào)入適量醋翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了青椒醬荷包蛋的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識(shí)。

　　土雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別

　　1.營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

　　土雞蛋和普通雞蛋在營(yíng)養(yǎng)成分上并沒(méi)有太多的區(qū)別，蛋白質(zhì)差異不到2%，熱量上土雞蛋可能稍高一些。

　　2.味道區(qū)別

　　因?yàn)橥岭u蛋產(chǎn)生周期長(zhǎng)、水分少、脂肪含量高，所以真正的土雞蛋比普通雞蛋味道香。但是，土雞蛋產(chǎn)量低、價(jià)格高，市場(chǎng)所售的土雞蛋并非真正的土雞蛋，沒(méi)有事先的提醒并不能從味道上辨別出兩者的區(qū)別。

　　3.安全性區(qū)別

　　土雞的生長(zhǎng)、食物和疾病情況，人們并不能了解其來(lái)龍去脈，容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。而養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋進(jìn)行了集中喂養(yǎng)和注射疫苗，食品安全問(wèn)題有跡可循。所以，普通雞蛋安全性可能更高。

　　吃雞蛋的注意事項(xiàng)

　　1、大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會(huì)老，口感也更柔滑。

　　2、盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

　　3、等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。這樣剝殼不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費(fèi)。省時(shí)省力又不浪費(fèi)的做法是，煮好的雞蛋撈出來(lái)后馬上放入冷水，感覺(jué)不燙手時(shí)，盡快剝殼。

　　4、煮荷包蛋時(shí)，只需在熱水(不燒開(kāi))中加少許醋(而非食鹽)。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。

　　以上就是關(guān)于：“青椒醬荷包蛋的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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