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西芹百合炒腰果的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2011-11-22 14:44

西芹百合炒腰果的做法

原料：

鮮百合1包、西芹50克、胡蘿卜25克、腰果50克、姜2片、鹽1/2小勺、雞精1小勺。

做法：

1、材料備好；

2、百合洗凈瀝干水份，姜切片，西芹、胡蘿卜洗凈，西芹切斜片，胡蘿卜切成菱形狀待用；

3、燒熱3大勺油，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用；

4、燒開半鍋水，下少許鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水；

5、然后過冷河備用；

6、鍋內(nèi)留油，放入姜末煸香，倒入西芹和胡蘿卜片煸炒；

7、待西芹和胡蘿卜炒至斷生后，倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入1小勺鹽；

8、放入炸熟的腰果，加雞精，拌勻即可上桌食用。

這道菜口感鮮甜，因此不必放太多鹽。

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