燉羊腿的做法 怎么燉羊腿好吃？羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。下面為大家介紹燉羊腿的做法 怎么燉羊腿好吃？包括制作時(shí)間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過(guò)程。

　　燉羊腿的原料：羊骨、蔥姜、香菜、花椒、大料、料酒、老抽、醋、鹽。

　　燉羊腿的做法：

　　1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出來(lái)，撈出;

　　2、一鍋熱水燒開(kāi)，倒在羊骨上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復(fù)兩次(這時(shí)候水汽四漫，這味道使你有種置身羊肉館的感覺(jué));

　　3、準(zhǔn)備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內(nèi)，加入蔥姜和調(diào)味料，倒入兩勺老抽，一點(diǎn)醋~~;

　　4、倒入一些料酒和和花椒水(熱水煮花椒)，蓋上鍋蓋，然后在火上燉熟;

　　5、加入適量鹽調(diào)味，撒一些香菜。