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羊肉包怎么做好吃 加點(diǎn)白糖調(diào)餡可去腥提味

  羊肉營養(yǎng)價值極高,吃法多樣,一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“羊肉包怎么做好吃 加點(diǎn)白糖調(diào)餡可去腥提味”,一起來看下吧!

  首先來看下羊肉包怎么做好吃:

  材料:面粉,羊腿肉,酵母粉,白糖,黃豆醬,鹽,醬油,黑胡椒粉,大蔥,香油等

  步驟:

  1.先把酵母粉和白糖用溫水化開,再倒入面粉中,揉成軟一些的面團(tuán),蓋保鮮膜發(fā)酵

  2.羊肉燉成肉餡

  3.肉餡中加入黃豆醬,鹽,生抽,黑胡椒粉拌勻

  4.大蔥切丁,不要太碎

  5.蔥丁在包包子前放進(jìn)肉餡中,加入香油拌勻

  6.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大

羊肉包怎么做好吃 加點(diǎn)白糖調(diào)餡可去腥提味
羊肉包怎么做好吃 加點(diǎn)白糖調(diào)餡可去腥提味(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7.排氣后分成若干小劑子,每個劑子搟成面片,不要太薄

  8.包子皮里放入肉餡,包好

  9.入蒸屜中醒20分鐘,大火7分鐘,中火8分鐘,關(guān)火燜5分鐘即可

  以上主要介紹了羊肉包怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于羊肉的相關(guān)知識。

  羊肉的營養(yǎng)價值

  1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。

  2.羊肉與豬肉和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。

  3.羊肉具有獨(dú)特的膻味,主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?,去掉脂肪之后,羊肉便不會再有膻味?/p>

  羊肉的其它美味吃法推薦

  板栗燒羊肉

  材料:羊肉,板栗,蔥,姜,鹽,糖,生抽,老抽,料酒,八角,香葉等

  步驟:

  1板栗提前剝好的,方法在小貼士里面。

  2羊肉切塊,加蔥姜焯水。

  3大蔥切段姜切片,準(zhǔn)備八角和香葉。

  4水性調(diào)料包括一勺老抽,兩勺生抽,一勺料酒,固體調(diào)料包括一勺糖和適量鹽。

  5焯好水的羊肉洗去沫沫。

  6將焯好水的羊肉同蔥姜香料及調(diào)料一同下鍋,拌均勻。根據(jù)鍋具的不同,添加適量水或者高湯

  7大火燒開轉(zhuǎn)小火,燒上,

  8中間開蓋翻動,大約30分鐘或者更長時間至肉爛。

  9開鍋即可食用。

  羊肉冬瓜鍋貼

        材料:羊肉,冬瓜,餃子皮,雞蛋清,蔥,姜,花椒水,精鹽,水淀粉,食用油等

  步驟:

  1冬瓜擦絲放少許鹽殺出水分,攥干剁碎待用。

  2羊肉沖洗干凈后,切小塊剁成肉餡。

  3取一大碗,將肉餡、蔥姜末、1個蛋清,順同一方向攪勻。

  4分次加入花椒水調(diào)勻.

  5拌入冬瓜餡、調(diào)入2勺鹽、少許食用油,順同一方向攪至上勁兒。

  6將餡料盛一些放到餃子皮中間。

  7將上下部分的面皮捏緊,做成不封口的餃子生坯。

  8平底鍋燒熱,在鍋底抹一層油,將鍋貼擺入,蓋上鍋蓋小火煎2-3分鐘。

  9待面皮將熟、底部有些焦黃時,倒入少許水淀粉。

  10蓋上蓋子,小火燜制5分鐘。

  11待鍋貼底部焦黃,鍋中水分消失即可。

  溫馨小提示

  1.羊肉不可燒焦烤糊,否則不僅肉老不鮮,還會產(chǎn)生致癌物

  2.吃完羊肉后不宜馬上飲茶,否則可導(dǎo)致排便不暢或大便秘結(jié)。

  以上就是關(guān)于:“羊肉包怎么做好吃 加點(diǎn)白糖調(diào)餡可去腥提味”的分享,希望對你有幫助。

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