現(xiàn)在很多人都很喜歡早上吃點(diǎn)蛋糕，但是會(huì)做的人不多，那么就來一起看下家庭蛋糕的制作方法。

　　在家做因?yàn)闂l件有限 做點(diǎn)比較簡(jiǎn)單的吧，給你個(gè)家里做蛋糕 很簡(jiǎn)單的方法

　　首先是材料的準(zhǔn)備

　　材料和器具：

　　3個(gè)雞蛋(蛋黃、蛋清分開) 低筋面粉80-90克(或者110-130ml) 黃油

　　砂糖80克(或者90-100ml)這個(gè)甜度依個(gè)人口味，喜歡甜的MM可以再來點(diǎn)

　　泡打粉3小小勺(最小的那種量勺) 一點(diǎn)點(diǎn)食用油 1/3勺鹽(好打發(fā)蛋白的訣竅)

　　一個(gè)你抱的動(dòng)的大碗或不銹鋼盆(記得要擦干凈，不要有水和油哦)(用來打發(fā)蛋白) 量勺 電飯鍋 打蛋器(電動(dòng)的更好)

　　家庭蛋糕的制作方法

　　1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次(或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿)加入蛋白中，不論你用什么姿勢(shì)，要一直打到蛋白從濕性到干性發(fā)泡，也就是碗倒過來都不會(huì)滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時(shí)30分鐘

　　2、在另個(gè)碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌;然后用篩網(wǎng)分次篩入面粉(這樣做出的蛋糕很細(xì)膩，沒有面粉球，攪拌均勻;再加入泡打粉和食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

　　3、給電飯鍋抹上黃油(一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋)

家庭蛋糕的制作方法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內(nèi)，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時(shí)候都會(huì) 沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會(huì)，再打開用筷子試下(不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鐘就好了，這個(gè)時(shí)間是根據(jù)你們家電飯鍋決定的，所以第一 次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時(shí)間不會(huì)超過20分鐘，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了)不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電!入盤了

　　還可以做點(diǎn)裝飾，嘿嘿~抹點(diǎn)奶油，放點(diǎn)水果什么的

　　家庭蛋糕的制作方法

　　注意事項(xiàng)：

　　1.蛋白一定要打發(fā)才可以，否則蛋糕不松軟

　　2.泡打粉要適量，多了不行，少了也不行，這個(gè)要自己琢磨下

　　3.電飯鍋溫度不要太高，煮飯檔就可以了(一次做的不要太多，否則上面還沒熟下面就糊了)

　　4.剛熟的蛋糕千萬別拿筷子夾出來，因?yàn)榭曜訒?huì)留下痕跡，那樣就不能恢復(fù)松軟了，也千萬別捏，用布?jí)|著把它倒在盤子里放涼，涼了以后你在怎么捏都不怕變形了

　　PS：配方千變?nèi)f化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么樣讓面粉不起勁 等等

       孩子吃蛋糕要注意什么

　　控制買的數(shù)量

　　給孩子買蛋糕時(shí)，只買一小塊 就可以了，否則孩子吃不了，浪費(fèi)了。即使孩子過生日，也不要買太大的。

　　讓孩子懂得分享

　　如果孩子執(zhí)意喜歡蛋糕，家長(zhǎng)可以告訴孩子，應(yīng)該學(xué)會(huì)分享，這樣大人也一起吃，就能讓孩子少吃一些了。

　　選擇質(zhì)量好的蛋糕

　　蛋糕要給孩子買質(zhì)量好的，盡量選擇品牌的，質(zhì)量有保證，所用材料會(huì)好一些，不要買街頭小攤販的蛋糕。

　　家庭蛋糕的制作方法是不是很簡(jiǎn)單，在家就可以自己DIY，多做幾次就有經(jīng)驗(yàn)了。

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