早孕食譜盤點(diǎn) 孕期所需營(yíng)養(yǎng)

　　孕期由于腸蠕動(dòng)功能減弱,孕婦容易發(fā)生腹脹。如果在飲食上注意多吃一些富含維生素B1的食物,可幫助孕婦消食除滯,從而減輕腹脹。下面就來介紹下早孕食譜，一起來看看吧。

　　早孕食譜

　　陳皮鹵牛肉

　　原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)。

　　制法：把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷;牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘;將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些;把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用。

　　椰汁奶糊

　　原料：椰汁1杯，鮮奶2杯，白糖200克，栗粉5湯匙，紅棗3枚，清水3杯。

　　做法

　　1.把紅棗去核，椰汁和栗粉成漿。

　　2.把白糖、鮮奶、紅棗一起煮開，慢慢地加入栗粉漿。

　　3.不停地?cái)嚢璩珊隣睿恢钡介_，然后盛入碗中即可食用。

　　孕期所需營(yíng)養(yǎng)

　　蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分，蛋白質(zhì)中的氨基酸對(duì)胎兒腦細(xì)胞發(fā)育也很重要。孕婦缺少蛋白質(zhì)會(huì)影響垂體促性腺激素，使雌激素及孕酮減少，嚴(yán)重者可導(dǎo)致妊娠中斷。一般來說，成人每千克體重每天需要1克蛋白質(zhì)，而胎兒每千克體重每天需要3克蛋白質(zhì)，在妊娠晚期更需要儲(chǔ)存一定量的蛋白質(zhì)，以供分娩和哺乳所需。含蛋白質(zhì)較多的食物有肉、魚、蛋、奶、豆類等，其中蛋類和乳類的蛋白質(zhì)最容易被人類消化吸收。

　　脂肪

　　脂肪能供給能量，而且是細(xì)胞的重要組成物質(zhì)。孕婦每天應(yīng)在膳食中補(bǔ)充20～30克脂肪，但最好不要超過50克，以免增加肝臟負(fù)擔(dān)或造成肥胖。含脂肪豐富的食物有肥肉、奶、果仁、食用油等。

　　糖類

　　糖類是碳水化合物，是人體熱量的主要來源，對(duì)孕婦的健康和胎兒的發(fā)育非常重要。糖類廣泛存在于面粉、大米、大豆、水果等食物中，每天保證450～500克的主食便可保證糖類的攝入量。

　　礦物質(zhì)

　　①鈣：鈣是形成骨骼和牙齒的重要成分，可增強(qiáng)母體血液的凝固性，安定神經(jīng)，防止疲勞，孕期鈣的攝入量應(yīng)是平常的兩倍。一旦母親缺鈣，胎兒健康首先受到影響。如果缺鈣時(shí)間長(zhǎng)則更嚴(yán)重，胎兒會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)鈣化不良，體重下降。因此，孕婦在妊娠前就應(yīng)多吃含鈣豐富的物質(zhì)，如乳類、排骨、蝦皮等。

　?、阼F：鐵是造血原料，胎兒通過胎盤的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)作用從母體血漿中攝取鐵。如果鐵補(bǔ)充不足，可造成母體生理性貧血，嚴(yán)重者導(dǎo)致嬰兒出生時(shí)貧血。孕婦如有貧血癥，生產(chǎn)時(shí)易出現(xiàn)低熱或出血等合并癥，且產(chǎn)后體能恢復(fù)緩慢;胎兒易感染，抵抗力差，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。孕前一定要攝取足夠的鐵質(zhì)，含鐵豐富的食物有：牛奶、豬肉、雞肉、雞蛋、大豆、海藻類等。

　?、垆\：人體內(nèi)重要的酶系統(tǒng)幾乎都離不開鋅。膳食中的鋅進(jìn)入人體后會(huì)調(diào)節(jié)細(xì)胞分化，進(jìn)而影響生長(zhǎng)發(fā)育。

　　④硒：硒是氧化酶內(nèi)的活性結(jié)構(gòu)成分，通過清除體內(nèi)的脂質(zhì)過氧化物來阻斷活性氧和自由基的致病作用，進(jìn)而發(fā)揮防病的作用。

　　⑤碘：支持腦垂體發(fā)揮正常生理功能。促進(jìn)發(fā)育期兒童身高、體重的增長(zhǎng)及骨骼和肌肉的發(fā)育。