孕婦可以吃薯片嗎 孕婦吃薯片好嗎

　　孕婦在孕期的飲食，是尤為關(guān)鍵的。孕婦可以吃薯片嗎?孕婦吃薯片好嗎?下面我們來(lái)了解下。

　　孕婦可以吃薯片嗎

　　土豆是世界上公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。美國(guó)人認(rèn)為，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。土豆的蛋白質(zhì)中含有18種人體所需的氨基酸，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。其中所含的黏體蛋白質(zhì)能預(yù)防心血管類疾病。土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。

　　然而，食入發(fā)芽、腐爛了的土豆卻可導(dǎo)致人體中毒，這是怎么回事呢?原來(lái)，土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且龍葵素較集中地分布在發(fā)芽、變綠和潰爛的部分。有人測(cè)定，每千克土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達(dá)5200毫克，高出土豆塊中60-65倍。

　　龍葵素被吸收進(jìn)入血液后有溶血作用，還可麻痹運(yùn)動(dòng)、呼吸中樞，刺激胃黏膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍葵素的結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長(zhǎng)期大量食用含生物堿較高的土豆，蓄積體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生致畸效應(yīng)。有人推算，有一定遺傳傾向并對(duì)生物堿敏感的孕婦，食入44.2-252克土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物堿并不能因常規(guī)的水浸、蒸、煮等烹調(diào)而減少。所以說(shuō)，孕婦吃土豆并不好，以后還是要少吃或者不吃土豆比較好。

　　市場(chǎng)上的薯片是經(jīng)過(guò)高溫處理的，雖然龍葵素會(huì)相反的減少一些，可是卻含有高量的油脂與鹽分，吃多了會(huì)導(dǎo)致妊娠高血壓綜合征，為了母嬰的健康，孕媽媽還是不要多吃。

　　薯片內(nèi)含丙烯酰胺這類的化學(xué)物質(zhì)，想必大家都略有耳聞，而正是因?yàn)楸０返拇嬖诓胖率沽巳藗兊纳眢w出現(xiàn)了健康隱患，對(duì)于常人而言固然不能多吃，更別說(shuō)是孕婦了。

　　曾有相關(guān)的研究成果表明，懷孕婦女和哺乳期的媽媽們應(yīng)當(dāng)盡量少食、甚至禁食法式炸薯?xiàng)l、薯片或其他含有化學(xué)物質(zhì)丙烯酰胺的食物。

　　相關(guān)的研究人員指出，因?yàn)樘汉托律鷥禾貏e容易受到丙烯酰胺———一種可能致癌的化學(xué)物的危害，能夠?qū)ι窠?jīng)造成損害的丙烯酰胺，很容易就進(jìn)入他們幼嫩的大腦，對(duì)嬰幼兒的健康造成威脅。