學齡前兒童飲食該如何安排

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　　學齡前兒童飲食該如何安排

　　學齡前兒童胃腸消化功能尚未發(fā)育完全，而其營養(yǎng)素需要量相對又高于成人，故如與成年人進食完全相同的食物，可使熱能營養(yǎng)素攝入不足。此外這階段兒童易興奮，注意力不集中而無心用餐，可使進食量不足;但有時由于活動量時大時小，其進食量也會隨之經(jīng)常有波動，對此則不必為之過慮。此階段兒童模仿能力增加，易受父母飲食習慣影響，偏食、擇食常于此階段形成。

　　據(jù)調(diào)查目前城區(qū)學前兒童膳食結構普通存在過分求質(zhì)求精，出現(xiàn)一些不合理狀況，如脂肪多、糖類少，動物蛋白多、植物蛋白少，水果多、蔬菜少等。由此不能獲得平衡膳食，一般鈣、維生素A、B攝入偏低。一方面應保證幼兒有充分戶外活動時間，以促進食欲、能攝入必要的營養(yǎng)素，同時在膳食組成及烹調(diào)加工方法上要注意調(diào)整、改進。

　　1、在各類食品中，蔬菜一般最易為兒童所不喜歡，但卻含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維，不是水果所能替代。每天應保證200一250g蔬菜供應，其中1/2為綠色蔬菜。要注意蔬菜的烹調(diào)加工，使之色、香、味具全而促進食欲，此外不能有太粗硬的纖維，要易于咀嚼。

　　2、每日膳食應輪流選用一定量的乳、肉、蛋、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，總量約300一500g。純糖食物不宜多吃，這往往是兒童食欲下降的重要原因，并且也易引起齲齒;要避免油炸、油膩、刺激性強的食物。

　　3、這是終生飲食習慣開始形成的階段，因而食物要多樣化，鼓勵、引導進食各種不同食物，培養(yǎng)不挑食、不偏食的良好飲食習慣。注意飲食定時，除三餐外加一次點心。此外還要培養(yǎng)兒童清潔衛(wèi)生習慣，寄生蟲病也是造成營養(yǎng)不良的原因之一。

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