孩子吃什么長得高？媽媽必知的兒童長高食譜大(6)

春天兒童如何長高-營養(yǎng)篇
科學進補助寶寶長高

　　春季是兒童長高速度最快的季節(jié)，這個時期，寶寶對多種營養(yǎng)素的需求量大大增加，媽媽應該給寶寶進行科學合理的春補。

　　嬰兒生長需要哪些營養(yǎng)素 食物中能被人體消化吸收和利用的物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。它包括了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水共六大類。前三種能產(chǎn)生熱能，也稱為產(chǎn)能營養(yǎng)素；后三種不能產(chǎn)生熱能，稱為非產(chǎn)能營養(yǎng)素。人體對這 6種營養(yǎng)素的需要量隨著年齡的不同而有所不同，小兒是人一生中生長發(fā)育最快的階段，所以對營養(yǎng)素的需要量也相對較大。蛋白質(zhì)必需的氨基酸、脂肪中必需的脂肪酸以及維生素、無機鹽人體自身都不能合成，因此必須從食物中獲得，稱之為必需營養(yǎng)素。?

　　近年來嚴重的營養(yǎng)缺乏癥并不多見，但由于年輕父母缺乏必要的營養(yǎng)知識，同時一些不良的飲食習慣如長期偏食、挑食、吃零食等也非少見，都會造成某些營養(yǎng)素的缺乏癥。實際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來小兒比較容易缺乏的營養(yǎng)素有維生素A、B1、B2、C、D以及無機鹽中的鐵、鋅、鈣等。

　　為了要保證小兒能獲得足夠的營養(yǎng)素，必須大力提但母乳喂養(yǎng)，斷奶后或?qū)θ斯の桂B(yǎng)的孩子來說，就應該選擇合適的代乳品和必要的輔助食品。孩子出牙以后，要充分注意食物來源的多樣化，以保證維生素不至缺乏。

　　方案一 選用食物滋補佳品

　　飲食上，可為寶寶選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養(yǎng)素，同時味甘性平，適量進食，是寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。

　　特別提示：對于身體健康的寶寶，食補是滿足他們生長發(fā)育最安全、最有效的對策。只有體弱多病的寶寶，才可在醫(yī)生的指導下對癥進行合理的藥補。

　　方案二 補充含鈣豐富的食物

　　寶寶生長發(fā)育速度快，身體對鈣營養(yǎng)的需求也相應增加，飲食上應給寶寶多選用豆制品、魚蝦、芝麻和海產(chǎn)品等食物。為了保證鈣營養(yǎng)的吸收，除了讓寶寶多去戶外曬太陽外，還應注意提供含維生素d較豐富的飲食，如蛋、奶、動物肝、海產(chǎn)品等。

　　特別提示：注意限制寶寶過多地吃糖或甜食，這樣易使體內(nèi)的鈣和維生素d被消耗掉，導致身體缺鈣。

　　方案三 適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　寶寶生長發(fā)育速度增快，器官組織對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求也隨之增長。因此，副食上應比平時適當?shù)卦黾与u蛋、魚蝦、雞肉牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多選用大米、小米、小  紅豆等。

　　特別提示：牛肉、羊肉等食物性溫熱，不宜讓寶寶吃得太多，多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類，蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得過多，也不宜放在熱水中浸泡。 方案四 注意攝取維生素和礦物質(zhì)

　　寶寶對維生素需求增加，如攝入量不能滿足身體需要時，易發(fā)生“春季易感癥”，如口角經(jīng)常發(fā)炎、齒齦易出血、皮膚變得粗糙等。因此，除了注意多給寶寶吃芹 菜、菠菜、油菜  、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯，帶寶寶郊外踏青時也可采一些野菜帶回家吃，如薺菜、香椿、苜蓿等。主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米麥片和豌豆等。

　　特別提示：為了吸引寶寶吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷等。烹調(diào)蔬菜時要用猛火，時間不宜長，以減少水溶性維生素的損失。

　　方案五 提供必需量的脂肪

　　腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是大腦的主要組織成分，缺乏將會影響寶寶的智力發(fā)育。由于這類不飽和脂肪酸人體不能自行合成，所以應注意從食物中攝取。春天，給寶  寶做菜時盡量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。 春季要給孩子補微量元素     據(jù)2005年統(tǒng)計資料表明，34.2%的孩子低鈣，46.3%的孩子低鋅，17.6%的孩子缺鐵，10.62%的孩子鉛超標。健康體檢還表明，這些孩子中40%有消瘦體弱、口唇白、頭發(fā)黃、個頭矮和腿痛等癥狀。

　　據(jù)了解，近日兒童醫(yī)院每天接診查微量元素的兒童都在近百人以上，這使得往年5至8月份微量元素檢查的高峰期提前到來。據(jù)專家介紹，微量元素在人體內(nèi)為動態(tài)表現(xiàn)，受飲食、疾病、生長快慢、需求量大小等因素的影響而變化，如缺鋅可使孩子食欲降低、生長發(fā)育遲緩、抵抗力差等；缺鐵會損害兒童智力發(fā)育，使嬰幼兒易激動、淡漠、對周圍事物缺乏興趣，還可造成兒童、青少年注意力、記憶力異常等；缺鈣可引發(fā)生長發(fā)育遲緩、骨骼畸形、牙齒發(fā)育不良等。

　　醫(yī)生提醒父母，春季是孩子長個子的黃金季節(jié)，進入春天孩子身體生長發(fā)育較快，對各種營養(yǎng)素的需求也相對增加，父母要注意讓孩子均衡飲食，肉類、谷類、奶及奶制品、水果蔬菜合理搭配，要避免和糾正孩子挑食、偏食等不良習慣。 寶寶“個頭”長高食譜