適于肥胖小兒的食療食譜

作者: 雷口  2016-02-26 16:11 [查查吧]:m.uabf.cn

   下面大家介紹適于肥胖小兒的食療食譜,希望可以幫到您哦!

  適于肥胖小兒的食療食譜

  肥胖的幼兒食譜中千萬不要有高脂肪、高碳水化合物等。但因生長發(fā)育需要,幼兒食譜中,蛋白質(zhì)每日不宜少于1-2克/千克體重。為減輕饑餓感可選用熱量少,體積大的食物,如蔬菜、豆類等。另外,維生素、礦物質(zhì)和新鮮水果也要補(bǔ)充。飲食宜清淡,菜中食鹽宜少為妥;少加酸、辣等調(diào)料,也宜于達(dá)到減肥目的。

  1、菱角燜雞

  配料:菱角250克,凈雞肉500克,精鹽、料酒、醬油各少許。

  制法:將菱角去殼,大者切成兩半;雞肉洗凈,斬成小塊,放沸水鍋中焯一下取出,洗凈。鍋置火上,放入油燒熱,下雞塊煸炒,加入料酒、醬油、精鹽及適量清水燒沸,然后改用小火燜至5成熟時,再加入菱角,燜至熟爛即成。

  功能:健脾和中,降脂化濕。本膳用菱角,含淀粉、磷、鈣等,有化濕健中之用;雞肉,蛋白質(zhì)較豐富,能溫中益氣。

  2、素炒大白菜

  配料:大白菜250克,胡蘿卜絲10克,植物油、精鹽、味精、姜絲各適量。

  制法:將大白菜洗凈,切成5厘米方塊,待油鍋燒熱后,放入姜絲略煸炒,隨即把大白菜倒入,旺火炒至半熟,放入胡蘿卜絲、鹽,再略炒一會兒至熟,加少許味精調(diào)和,即可裝盤上桌。

  功能:清熱利膈,減肥化濁。本膳用大白菜,含食物纖維及大量水分,能促進(jìn)胃腸蠕動;胡蘿卜,含胡蘿卜素、維生素C、維生素A等,能下氣和中,合而可利膈降濁。

  3、干貝燒冬瓜

  配料:冬瓜500克,水發(fā)干貝50克,蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒各適量。

  制法:冬瓜去皮,洗凈,切長條,用沸水氽后撈出,瀝干。鍋內(nèi)放油燒至6成熱時,下蔥段、姜片熗鍋,揀出,放入干貝煸炒,放湯燒沸,改用小火燒5分鐘,放入冬瓜塊燒熟,改旺火,放精鹽、味精、料酒調(diào)味,用濕淀粉勾芡,翻炒均勻,出鍋裝盤。

  功能:利濕清熱,生津降脂。本膳用冬瓜,有豐富的維生素C、維生素B1及多種微量元素,能和五臟、滌腸胃、利尿消腫;干貝,含多種微量元素、蛋白質(zhì)。故本膳能利濕降脂。

  4、凍豆腐燉排骨

  配料:凍豆腐250克,豬排骨200克,西紅柿100克,油、料酒、鹽、味精、蔥花、姜絲適量。

  制法:將凍豆腐化好,洗凈,壓去水分,切成3厘米長、25厘米寬、25厘米厚的塊;排骨洗凈,剁成3厘米長的塊,投入開水鍋中焯去血沫,控去水分;西紅柿去蒂,洗凈,切成塊。鍋置火上,放入花生油,燒至7成熱,投入蔥花、姜絲,爆出香味,放入豬排骨塊,煸炒片刻,加入料酒、鮮湯,燒開后撇去浮沫,蓋上鍋蓋,改用小火燉約1小時,待排骨接近酥爛時,放入鹽、凍豆腐塊,繼續(xù)燉10分鐘,再放入西紅柿塊和味精,沸2分鐘,出鍋,即成,可用以佐餐。

  功能:益氣和中,健身減肥。本膳用豬排骨,含蛋白質(zhì)、鈣、磷及少量脂肪,能壯筋骨、益腎填髓;凍豆腐,含蛋白質(zhì)、氨基酸;番茄,含維生素C、維生素A、番茄素等,能生津消食,有降脂減肥的作用。

  5、荷葉粥

  配料:鮮荷葉1張(或干荷葉),粳米50克,白糖適量。

  制法:粳米,淘洗干凈;荷葉,洗凈。鍋置火上,放入水適量,放入粳米煮粥,煮時將荷葉蓋于粥上,煮熟即成。也可另將荷葉洗凈切碎,先煎取汁,另用一鍋煮粥,將汁調(diào)入粥內(nèi)。食用時,可加白糖于粥內(nèi),隨時可食用。

  功能:清香爽口,利濕減肥。本膳用荷葉,有分清別濁、解暑清熱之功,近來被作為降脂減肥的主要藥物;粳米,含碳水化合物、維生素B1、維生素B2等,有和胃安神之功。

  飲料類

 ?、偕介撬?。取生山楂10克,冰糖6克,煎水,常飲。

 ?、诤г捗匪?。選海帶50克,話梅8個,加清水400毫升,煮開待溫,分次飲用。

 ?、酆扇~薏仁水。取鮮荷葉一張,生薏仁50克,加清水500毫升,煮水,分次飲用。

  以上是適于肥胖小兒的食療食譜的介紹,大家可以參考下!

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