哺乳期營養(yǎng)食譜介紹 母體健康和營養(yǎng)補充

　　母乳是任何食物都不能比擬的嬰兒最理想的天然食品，其質(zhì)量的優(yōu)劣、成分的好壞，完全決定于母體的健康和營養(yǎng)狀況。下面是哺乳期營養(yǎng)食譜介紹，來看看吧!

　　1、萵苣子粥

　　材料：萵苣子15克，甘草6克，粳米100克。

　　做法：將萵苣子搗碎，加甘草，再加水200毫升同煮，煮至水剩余100毫升時，濾汁去渣。將濾汁，粳米一同入鍋，加水同煮，米爛即成。

　　功效：萵苣子是菊科植物萵苣的種子，以顆粒飽滿，干燥無雜質(zhì)者為佳。它性味苦寒，能下乳汁，通小便。甘草性味甘平，能和中緩急，調(diào)和諸藥。粳米粥被譽為“世間第一補人之物”。三物合用，是很好的催乳藥膳。

　　2、花生粥

　　材料：花生米30克，通草8克，王不留行12克，粳米50克，紅糖適量。

　　做法：先將通草，麥藍菜煎煮，去渣留汁。再將藥汁，花生米，粳米一同入鍋，加水熬煮。待花生米，粳米煮爛后，加入紅糖即可食用。

　　功效：通草性味甘淡涼，入肺胃經(jīng)，能瀉肺，利小便，下乳汁。麥藍菜是石竹科植物麥藍菜的種子，性味苦平，二藥合用治療乳汁不足，療效更佳。

　　3、炒黃花豬腰

　　材料：豬腎(腰子)500克，黃花菜50克，淀粉，姜，蔥，蒜，味精，白糖，植物油，精鹽各適量。

　　做法：將豬腎一剖為二，剔去筋膜腺體備用。鍋燒熱后，放植成熱時，放蔥，姜，蒜入鍋煸香，再放入腰花爆炒片刻，至豬腰變色熟透時，加黃花菜，鹽，糖再炒片刻，加淀粉勾芡推勻，最后加味精即成。

　　功效：中醫(yī)理論，豬腎性味咸平，主治腎虛腰痛，身面水腫。黃花菜性味甘平，能補虛下奶，利尿消腫。另外，黃花菜根亦有催乳作用。本藥膳適合于腎虛導(dǎo)致的缺乳。

　　4、穿山甲燉母雞

　　材料：老母雞1只，穿山甲(炮制)60克，蔥，姜，蒜，五香粉，精鹽等適量。

　　做法：母雞去毛及內(nèi)臟，穿山甲砸成小塊，填入雞腹內(nèi)。入鍋，加水及調(diào)味料，燉至肉爛脫骨即可食用。

　　功效：穿山甲性味咸涼，通經(jīng)下乳。李時珍在《本草綱目》中寫道“穿山甲，王不留，婦人食了乳長流，亦言其迅速也”。雞肉營養(yǎng)豐富，性味甘溫平，既補氣，又補血。

　　5、麥藍菜燉豬蹄

　　材料：豬蹄3～4個，麥藍菜12克，調(diào)味料若干。

　　做法：將麥藍菜用紗布包裹，和洗凈的豬蹄一起放進鍋內(nèi)，加水及調(diào)味料煮爛即可食用。

　　功效：豬蹄性味甘咸平，常用以治療乳汁不足。加上麥藍菜，具有活血通經(jīng)，催生下乳功效。