四、砂鍋排骨粥

　　類別：青少年食譜 健脾開胃調理 營養(yǎng)不良調理 冬季養(yǎng)生調理 快餐/主食工藝：煮

　　1.豬排骨洗凈，剁段，過油炸透；

　　2.生菜洗凈，切絲；

　　3.蔥姜洗凈切末備用；

　　4.粳米洗凈，浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

　　5.粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；

　　6.轉小火慢煮半小時；

　　7.豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘；

　　8.再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；

　　9.稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。