美式炒蛋

　　原料：雞蛋4個(gè)、黃油1小匙(5毫升)、鮮奶油1大匙(15毫升)、白胡椒粉少許、鹽要少放。

　　做法：

　　1、雞蛋打入碗中，加鹽和白胡椒粉拌勻，然后用濾網(wǎng)過濾去蛋筋，使蛋液滑嫩;

　　2、取不粘鍋，先不開火，直接倒入蛋液，再放入黃油，這時(shí)開小火，用鍋鏟慢慢攪拌蛋液，不必炒得太熟，約八分熟即可關(guān)火，再加入鮮奶油拌勻。