減肥三分練七分吃，想要瘦就要控制好飲食，吃肉肯定沒(méi)錯(cuò)，減肥達(dá)人從不會(huì)虧待自己，更不會(huì)拒絕吃肉，畢竟高蛋白、低脂肪、低熱量的肉類也不少，吃飽了才有力氣減肥呀!美查整理了一份肉類熱量排行榜，放心吃肉不長(zhǎng)肉。每100克肉類中，熱量最高的肉類當(dāng)屬豬肉了，有395kcal!其次是鵝、鴨、羊、雞、牛肉，緊接著的是鯽魚(yú)、河蟹、龍蝦，熱量最低竟然是蛤蜊，僅有62kcal!原來(lái)肉類里，海鮮才是熱量相對(duì)較低的啊。爆炒蛤蜊、絲瓜蛤蜊湯、酒蒸蛤蜊、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊粉絲什么的，都安排起來(lái)吧~

　　花甲是蛤蜊的一個(gè)品種，其中花甲蒸蛋和花甲粉絲是美查的最愛(ài)!你們一定要試試!

　　1.花甲粉絲

　　花甲粉絲是路邊大排檔的經(jīng)典美食，不管寒冬炎夏，總能看到有人在排隊(duì)，外面買的份量太少，怎么吃都不過(guò)癮!不如在家自己做，想吃多少放多少，而且味道絲毫不比外面的差!

　　/ 食材準(zhǔn)備 /

　　花甲·······500克

　　粉絲······200克

　　小米椒·······2個(gè)

　　大蒜·······4瓣

　　姜·······3片

　　小蔥·······一根

　　洋蔥······1/4個(gè)

　　香菜······1小把

　　豆瓣醬·······2勺

　　鹽·······2勺

　　生抽······2勺

　　蠔油······1勺

　　白糖······半勺

　　食用油 適量

　　(以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減)

　?、?將新鮮花甲裝入盆中，加清水沒(méi)過(guò)，撒一勺鹽，讓花甲浸泡吐沙2小時(shí);

　　② 同時(shí)將粉絲放在清水中泡軟;

　　③ 2個(gè)小米椒洗凈去蒂切圈，4瓣大蒜切成蒜泥，3片姜切成姜末，一撮小蔥切成蔥花，四分之一個(gè)洋蔥切碎;

　?、? 鍋內(nèi)加適量食用油，加2勺豆瓣醬炒出紅油，接著倒入蒜蓉、小米辣、洋蔥、姜末，炒香后加入1勺鹽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖，攪拌均勻后盛出備用;

　?、?鍋中鋪上泡好的粉絲，接著鋪上花甲，淋入炒好的調(diào)料，加水剛好沒(méi)過(guò)花甲，煮至粉絲熟透，花甲開(kāi)口即可，最后可撒上蔥花和一小把香菜

　　花甲肥嘟嘟水靈靈，用門牙輕輕地把花甲肉刮出來(lái)，還沒(méi)來(lái)得及感受肉質(zhì)的Q彈，就嘗到了香濃的醬汁，一口一個(gè)無(wú)比滿足!

　　花甲肉只能夠塞牙縫，肯定是吃不飽的，所以配合著粉絲吃才過(guò)癮，吸足了湯汁的粉絲特別鮮香，每吸溜一口都鮮掉眉毛。

　　吃完了花甲和粉絲，剩下的湯汁也是一滴不留，用來(lái)拌米飯或者直接喝都很美味。

　　2.花甲蒸蛋

　　蛋羹細(xì)滑軟嫩似布丁，深受男女老少的喜愛(ài)，然而蒸好一碗蛋羹可不簡(jiǎn)單，分分鐘就被搞砸了。

　　不是沒(méi)蒸熟是蒸過(guò)頭了有氣泡，其實(shí)只需要將蛋液和水的比例控制在1：1，蛋液要過(guò)篩、覆蓋保鮮膜以及開(kāi)水下鍋，你也可以100%成功做出滑滑嫩嫩的蒸蛋，往雞蛋羹里再放入一些花甲，連著殼子一起蒸，滑嫩之余，又多了份鮮美，讓人不禁感嘆世間竟有如此美妙的組合。

　　/ 食材準(zhǔn)備 /

　　花甲········15個(gè)

　　雞蛋·······3個(gè)

　　蔥花·······10克

　　黑芝麻·······1勺

　　料酒······2勺

　　生抽······1勺

　　鹽 適量

　　(以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減)

　?、?將新鮮花甲裝入盆中，加清水沒(méi)過(guò)，撒一勺鹽，讓花甲浸泡吐沙2小時(shí);

　?、?洗凈花甲后，沸水下鍋，加2勺料酒去腥，焯至花甲殼張開(kāi);

　?、?花甲撈出擺盤，焯花甲的水不要倒，放在碗中放涼備用;

　　④ 雞蛋攪散后，加入等量焯花甲的水(花甲水和蛋液的比例為1：1)、適量的鹽攪拌;

　?、?將混合好的蛋液，用篩子過(guò)篩到盤中;

　?、?盤子蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，涼水放入鍋中，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘即可。

　　蒸好后撒上蔥花和黑芝麻，吃的時(shí)候淋上生抽，肚子里的饞蟲(chóng)馬上就被勾引出來(lái)了。

　　舀起大塊的蛋羹，嘗起來(lái)不僅滑嫩爽口，又充分融入了海鮮的味道，入口即化，鮮美的味道在嘴里爆開(kāi)，簡(jiǎn)直妙不可言。

　　輕啜一口肥厚鮮美的花甲肉，Q彈過(guò)人，味蕾和心都得到極大滿足!

　　誰(shuí)說(shuō)減肥只能白水煮肉，發(fā)現(xiàn)食物熱量的秘密，合理搭配蛋白質(zhì)和碳水，你會(huì)發(fā)現(xiàn)減肥并不等同于當(dāng)苦行僧。

　　最后，美查祝減肥的朋友們，好吃好吃也能輕松減肥，祝大家吃得開(kāi)心，瘦得美麗!