紅糖一般是指甘蔗經(jīng)榨汁,通過簡易處理,經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。下面教大家如何挑選紅糖。
營養(yǎng)價(jià)值方面講,跟白砂糖、冰糖等糖類相比,紅糖含有更多的鈣、鐵和鉻等礦物質(zhì)。此外,中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫味甘,可以健脾、暖胃以及益氣,對孕產(chǎn)婦調(diào)理氣血有幫助。
如何挑選紅糖?
一、聞一聞
品質(zhì)優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道,似乎是剛榨過。而劣質(zhì)的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
二、嘗一嘗
在購買的時(shí)候可以直接根據(jù)口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。
三、看一看
我們可以從紅糖的外表來判斷,優(yōu)質(zhì)的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團(tuán),融入水中也清晰,無沉淀,無懸浮物。相反劣質(zhì)的紅糖其水溶液中有雜質(zhì),甚至可以看見沉淀物或懸浮物。
四、不同用途
一般來說紅糖的保健功能是很不錯(cuò)的,但是還是有區(qū)別的。如果女生在經(jīng)期痛經(jīng)的話,可以選擇塊狀紅糖,也就是黑紅糖因?yàn)檫@種紅糖熱量高,能促進(jìn)血液的快速流通來減少疼痛感,而且其還含有很豐富的鐵哦。
五、不要擱置在外的紅糖
在大街上不少商家會為了使紅糖醒目而把紅糖打開,這樣的紅糖少買。第一是有灰塵細(xì)菌,容易影響紅糖。再者,這樣的紅糖很容易變得稀釋。
六、根據(jù)不同需要選擇合適的紅糖
紅糖分為好多種,有產(chǎn)婦紅糖,特別針對產(chǎn)后恢復(fù)用的紅糖;經(jīng)期紅糖,姜汁紅糖,對于月經(jīng)期的女性服用的紅糖;阿膠紅糖,滋養(yǎng)女性的紅糖等。可以根據(jù)自己的需求有選擇的購買。
如何挑選紅糖你學(xué)會了嗎?不要上當(dāng)受騙喲!
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