很多人都喜歡吃菌類,但是卻有兩種菌類分不太清楚,那就是雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別,下面就為大家詳細(xì)介紹一下:
杏鮑菇
杏鮑菇:菇體具有杏仁香味,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養(yǎng)豐富,能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛。
杏鮑菇,又名刺芹側(cè)耳,是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。
雞腿菇
雞腿菇:營養(yǎng)豐富、味道鮮美,口感極好,經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
雞腿菇是雞腿蘑的俗稱,因其形如雞腿,肉質(zhì)肉味似雞絲而得名,是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品,被譽(yù)為“菌中新秀”。杏鮑菇和雞腿菇很容易區(qū)分,最簡單的方法就是看看菌蓋。
雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別:
杏鮑菇和雞腿菇很容易區(qū)分,最簡單的方法就是看看菌蓋。
杏鮑菇的菌蓋一般是灰色,雞腿菇整個(gè)都是白色。
杏鮑菇一般比雞腿菇要長得粗壯一些,杏鮑菇的肉質(zhì)緊實(shí),用手捏有硬實(shí)感;
雞腿菇的菌蓋是包被狀,形如雞腿,上粗下細(xì);
杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀,保齡球的是蓋小肚子大,柱狀的是上下粗度差不多,只是菌蓋略微比菌柄大一些。
雞腿菇形如雞腿,味似雞肉,口感滑嫩,清香味美,味道鮮美,口感極好.雞腿蘑還含有豐富的蛋白質(zhì),碳水化合物,多種維生素,多種礦物質(zhì)。由于雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、燉食、煲湯均久煮不爛,故而備受人們的喜愛。
雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別介紹給大家,希望可以幫到你~
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