黃花魚肉質(zhì)非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也超高，吃法也超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃花魚肉鍋貼的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃花魚肉鍋貼的做法：

　　材料：魚肉，韭菜，料酒，蠔油，五香粉，醬油等

　　步驟：

　　1魚肉切碎。

　　2韭菜洗干凈，魚肉絞成泥。絞魚肉的時(shí)候要加一些水，魚肉很吸水。

　　3韭菜切成末。

　　4放入料酒 五香粉 耗油 醬油 。

　　5攪拌均勻。

　　6面團(tuán)搟成小擠子。

黃花魚肉鍋貼的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7中間放入魚肉餡。

　　8中間粘在一起。

　　9鍋中刷油，擺入鍋貼。

　　10加入水，鍋貼沒入3分之1。

　　11收汁。

　　以上主要介紹了黃花魚肉鍋貼的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于黃花魚的相關(guān)知識(shí)。

　　黃花魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、小黃魚每100克含熱量為98.00大卡(409千焦)。

　　2、黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。

　　3、黃花魚的谷氨酸含量較多，谷氨酸是人神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的一種氨基酸。

　　黃花魚的其它美味吃法推薦

　　五香黃花魚

　　材料：黃花魚，蘆筍，蔥，姜，蒜，八角，五香粉，鹽，生抽，料酒，白糖等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2黃花魚收拾干凈，身上切兩刀。蘆筍去掉老根，切斷。姜切絲，八角掰碎。蒜切片。

　　3黃花魚用鹽一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分鐘。

　　4沾一層面粉或者淀粉，入油鍋炸到酥脆。

　　5好的黃花魚，不能只定形，一定要炸到金黃酥脆，才有很香的味道。

　　6鍋里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。

　　7放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮開。

　　8炸好的黃魚放入，大火煮開，小火煮十分鐘。

　　9大火收汁，但是不要收凈，清爽的那種，留些湯汁。拌飯很美味。

　　鍋貼黃花魚

　　材料：黃花魚，蔥，姜，蒜，花椒，大料，干紅辣椒，鹽，黃豆醬，料酒，生抽，糖等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2副料：蔥、姜、蒜調(diào)料;花生油、花椒、大料、干紅辣椒、黃豆醬、生抽、鹽、糖、料酒

　　3黃花魚洗凈，肚子雜物去掉;

　　4平底鍋洗凈，鍋底抹一層花生油;

　　5將黃花魚在平底鍋中擺放好，放置一旁備用;

　　6取另一口鍋，鍋中加入花生油，油燒熱后，放入蔥、姜、蒜片炒香;

　　7炒香佐料后再倒入一勺黃豆醬

　　8再加入一點(diǎn)生抽;

　　9加適量鹽提味;

　　10鍋中的湯燒開后，用笊籬將鍋里的各種佐料撈出;

　　11做好的醬湯

　　12將做好的湯倒入平底鍋中;

　　13將平底鍋放置氣灶上小火慢燉;

　　14再倒入一點(diǎn)料酒，去腥;

　　15燉20—30分鐘，撒上蔥花即可。

　　吃黃花魚的注意事項(xiàng)

　　黃魚不能生吃

　　黃魚這種魚類必須烹調(diào)加工熟透以后才能吃，是不能生吃的一種食材，因?yàn)辄S魚中含有大量的寄生蟲，人們生吃黃魚，就會(huì)讓這些寄生蟲進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)健康不利，它們經(jīng)過高溫蒸煮以后，就會(huì)死亡，再食用黃魚對(duì)人體也就有益無害了。

　　吃黃魚一定要處理干凈

　　平時(shí)大家吃黃魚時(shí)，一定要把它處理干凈，不但是內(nèi)臟要去掉，它的魚皮和魚頭也不要食用。因?yàn)辄S魚是一種近海魚類，它很容易受到污染，如查處理不干凈，一些有害物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入人體，危害人體健康。

　　以上就是關(guān)于：“黃花魚肉鍋貼的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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