豆腐因其美味和豐富的營養(yǎng)受到許多人的喜歡，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鐵板香豆腐的做法 顏值高極下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下鐵板香豆腐的做法：

　　材料：原漿豆腐，油，蒜蓉剁鮮辣椒，豆瓣醬，辣椒醬，蠔油，小香蔥，甜面醬等

　　步驟：

　　1.準備原漿豆腐。

　　2.把豆腐洗凈后用刀片開成為厚約1公分的薄片。

　　3.鍋置火上加入色拉油。

　　4.油溫約5成熱時放入豆腐小火煎制。

　　5.一面煎至微黃時翻面煎另外一面。

　　6.在煎豆腐的空檔，取一小碗，加入六月鮮豆瓣醬1/2小勺，和1/2小勺甜面醬。

鐵板香豆腐的做法 顏值高極下飯（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.再加入1/2小勺六月鮮辣椒醬。

　　8.再加入1小勺蒜蓉剁鮮辣椒。

　　9.再加入1/2小勺蠔油。

　　10.最后加入少許純凈水攪拌均勻。

　　11.把攪拌好的醬汁用毛刷均勻的涂抹在豆腐片上。

　　12.接著撒上小香蔥碎。

　　13.蓋上蓋子燜上15~20秒即好。

　　14.煎好的豆腐取出后切成約2公分左右見方的豆腐塊。

　　15.切好的豆腐擺盤，用水果叉插著吃即可。

　　以上主要介紹了鐵板香豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識。

　　豆腐煮什么好吃

　　豆腐煮蝦仁

　　材料：豆腐，鮮蝦，蔥，姜，香蔥等

　　步驟：

　　1準備食材。豆腐1塊，鮮蝦200克，大蔥適量，姜適量，香蔥適量。

　　2把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，留下蝦仁備用。豆腐切成塊，大蔥切末，姜切末、香蔥切末備用。

　　3往蝦仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓勻，腌制10分鐘備用。

　　4取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，6勺水攪拌成水淀粉備用。

　　5鍋中倒入少許油，油熱后將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，然后控油盛出。

　　6炒蝦仁剩下的油不要倒掉，用來將姜末、大蔥末煸炒出香味。

　　7往鍋中倒入300毫升清水，然后大火燒開。

　　8把豆腐放入鍋中燒開后再煮1分鐘。(豆腐下鍋后，為保證豆腐的形狀完整，切勿用鏟子大力的翻動。)

　　9把蝦仁放入鍋中，然后放入1勺鹽，半勺雞精調(diào)味。

　　10把水淀粉倒入鍋中，再次燒開后即可關(guān)火。最后撒少許香蔥末裝盤上桌。

　　鳊魚豆腐湯

　　材料：鳊魚，豆腐，生姜，香蔥，料酒，鹽，大蒜，油，鹽等

　　步驟：

　　1新鮮鳊魚收拾干凈。

　　2豆腐及配料備用。

　　3油鍋燒熱，下入鳊魚。

　　4煎到表面皮稍落，翻面。

　　5下入姜片、大蒜和蔥結(jié)。

　　6倒入適量的開水。

　　7調(diào)入適量的料酒。

　　8把湯倒入漢美馳鍋內(nèi)。

　　9豆腐切大塊，焯水。

　　10煮到湯水發(fā)白，下入豆腐塊。

　　11加入適量的鹽，出鍋即可。

　　蛋黃燴豆腐

　　材料：豆腐，蛋黃，蝦仁，香蔥，姜絲，鹽，枸杞等

　　步驟：

　　1準備好所有的食材：豆腐一定要嫩口感很鮮做這道菜才會好吃。大家可以購買內(nèi)脂豆腐或是嫩豆腐來做這道菜。

　　2鍋里熱油烹一下姜絲，然后放入蝦仁炒一下，用了干蝦仁，干蝦仁要提前用溫水泡軟。大家可以用新鮮的蝦仁來做這道菜哦!

　　3然后放入捏碎的咸鴨蛋黃翻炒。

　　4炒到咸鴨蛋黃翻泡泡為止。

　　5這個時候就可以加入熱水和都豆腐了!在放幾顆枸杞，加入豆腐后煮5-8分鐘。

　　6出鍋前加入水淀粉勾芡，讓湯汁更濃稠。大約10克淀粉加入少許清水勾一碗水淀粉。如果蛋黃很咸就不用加鹽了，蛋黃不是很咸，可以在加少許鹽，出鍋后撒點蔥花會讓這道菜更秀色可餐哦!

　　冬瓜干貝豆腐湯

　　材料：冬瓜，豆腐，干貝，清水，蔥花，雞精，鹽，醬油，香油等

　　步驟：

　　1干貝提前用清水泡發(fā)，冬瓜去皮切成塊，豆腐也切成塊狀。

　　2鍋中倒入少許食用油燒熱，加入蔥花爆香。

　　3向鍋中加適量清水。

　　4向鍋中倒入干貝。

　　5再加入冬瓜塊。

　　6加入雞精。

　　7加入醬油。

　　8燜煮十來分鐘再加入豆腐塊。

　　9再燜煮十來分鐘，加少許鹽。

　　10關(guān)火后淋入幾滴香油。

　　11出鍋裝盤就可以吃啦。

　　香菇豆腐湯

　　材料：豆腐，香菇，胡蘿卜，油，鹽，香蔥等

　　步驟：

　　1準備好新鮮的香菇、豆腐、胡蘿卜、香蔥等食材;

　　2胡蘿卜去皮洗凈，切絲;香菇洗凈瀝干水，切片;

　　3熱鍋，倒入一點點油，小火煸炒香菇至香味;

　　4加入胡蘿卜絲，炒軟;

　　5倒入高湯，煮沸，沒有高湯的可以加入沸水;

　　6豆腐放在手上直接切塊，入鍋;

　　7蓋上蓋子大火煮沸，改為小火燉3-5分鐘;

　　8放鹽、香蔥、香菜出鍋即可。

　　溫馨小提示

　　在進食豆腐的時候，最好不要一起飲用紅糖水。因為豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果在進食豆腐的時候，飲用紅糖水，紅糖水中的有機酸會使得豆腐中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，產(chǎn)生人體不容易吸收的沉淀。

　　以上就是有關(guān)于：“鐵板香豆腐的做法 顏值高極下飯”的分享，希望對你有幫助。

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