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醬燉蕓豆的做法 顏值高味道棒

  蕓豆許多人都愛吃,味道棒,做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“醬燉蕓豆的做法 顏值高味道棒”,一起來看下吧!

  首先來看下醬燉蕓豆的做法:

  材料:蕓豆,豬肉,土豆,胡蘿卜,開水,料酒,淀粉,洋蔥,蒜,醬,雞精,油,鹽等

  步驟:

  1將豬肉洗凈,切成肉片。

  2將肉片放入容器中,放入少許鹽、料酒、淀粉,抓拌均勻。再放入少許油,抓拌均勻。

  3蕓豆掐去兩頭及絲,揪成長段,洗凈。

  4洋蔥洗凈,切丁。

  5蒜去皮,切粒。

  6土豆去皮,洗凈,切塊。

  7胡蘿卜去皮,洗凈,切塊。

醬燉蕓豆的做法 顏值高味道棒
醬燉蕓豆的做法 顏值高味道棒(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  8高壓鍋放入火上,放入適量油,待油溫高后放入洋蔥、蒜粒,翻炒。放入醬,翻炒。

  9放入肉片,翻炒。

  10放入土豆、胡蘿卜、鹽、雞精,翻炒。

  11倒入少量開水,翻炒均勻。

  12蓋上鍋蓋,扣上響閥,大火,閥響后1分鐘,關(guān)火。靜置5分鐘左右可以揭蓋后揭開鍋蓋,若鍋內(nèi)湯較多可以再大火收下湯汁。

  以上主要介紹了醬燉蕓豆的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蕓豆的相關(guān)知識(shí)。

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  豬肉蕓豆包子

  食材:豬肉、蕓豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、堿面。

  做法:

  1、面粉倒入盆中,酵母用溫水化開,攪勻后倒在面粉上,再倒入適量溫水。

  2、揉成光滑的面團(tuán),加蓋或保鮮膜,在溫暖高溫處餳發(fā)。花椒用溫水浸泡10分鐘,瀝去花椒粒,留花椒水。

  3、將豬肉剁餡,分幾次放入花椒水,向一個(gè)方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油,向一個(gè)方向攪拌均勻。

  4、將蕓豆放到肉餡上,再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油,拌勻成餡

  5、將面團(tuán)放至面案上,揉成表面光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)在中間掏開,形成圓環(huán)狀,再切分成單個(gè)重約30克的劑子。

  6、將劑子搓圓,摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。放入適量餡料,包成包子。餳30分鐘。

  7、蒸鍋中放入適量水,水開后放入蓋簾,刷油或放入濕屜布,擺入包子,每個(gè)之間留出一指寬的縫隙。

  8、加蓋,大火蒸10分鐘,再關(guān)火后靜置5分鐘,打開鍋蓋即可。

  冰紅茶蕓豆

  食材:白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

  做法:

  1、將白蕓豆用水浸泡一夜,番茄干浸泡20分鐘;

  2、紅茶放入茶包中,將泡好的蕓豆倒入砂鍋中,放入紅茶包;

  3、放入番茄干,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至蕓豆綿軟,放入冰糖煮化出鍋;

  4、放涼后,放入冰箱冷藏一小時(shí)后取出,拌入蜂蜜即可享用了。

  蕓豆燒肉

  材料:蕓豆,五花肉,鹽,八角,桂皮,小茴香,糖,老抽,蔥,味精,姜,蒜等

  步驟:

  1蕓豆掐頭去尾,太長就掰成兩節(jié),洗凈,瀝干水份。

  2五花肉洗凈,切成如圖大塊。

  3準(zhǔn)備好蒜瓣,姜片,和香蔥節(jié)。

  4油鍋燒熱,爆香姜片和蒜瓣。

  5下入五花肉塊煸炒。

  6待肉煸炒至泛白,加入白糖兩湯匙。

  7兩湯匙老抽。

  8翻炒出糖色,均勻。

  9加入足夠的水,漫過豬肉一倍。

  10下入蔥節(jié),和一小捏小茴香。

  11八角和一個(gè)根桂皮。

  12湯燒開后加入2小匙的鹽。

  13小火燉煮大概40分鐘,湯汁明顯變少了,此時(shí)肉已入味軟爛。

  14加入蕓豆。

  15翻炒均勻,蓋上蓋子燜幾分鐘。

  16開蓋翻勻,再次蓋上蓋子燜幾分鐘。

  17蕓豆軟化,調(diào)入少許雞精,翻勻。

  18出鍋享用。

  蕓豆沒熟會(huì)有毒嗎

  蕓豆不宜生食,夾生蕓豆也不宜吃,蕓豆必須煮透,才能食用。蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用蕓豆必須煮熟煮透,消除其毒性,更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益,否則會(huì)引起中毒。蕓豆在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體,造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。

  以上就是關(guān)于:“醬燉蕓豆的做法 顏值高味道棒”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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