主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 豬皮怎么做好吃 豬皮的好吃做法大盤點

豬皮怎么做好吃 豬皮的好吃做法大盤點

  豬皮是美容佳品,做法多樣,肥而不膩。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豬皮怎么做好吃 豬皮的好吃做法大盤點”,一起來看下吧!

  青椒爆豬皮

  材料:豬皮,姜片,大蔥段,八角,桂皮,鹽,花雕酒,胡椒粉,小青椒,小米椒,大蒜,老抽,雞精等

  步驟:

  1把所需材料都準備好

  2豬皮切絲,辣椒切絲。

  3鍋里燒油,放進豬皮炒勻。調(diào)點醋炒片刻。

  4調(diào)入精鹽和醬油。

  5炒入味。

豬皮怎么做好吃 豬皮的好吃做法大盤點

  6再放進辣椒絲,加鹽炒勻。

  7再混炒,出鍋煎調(diào)入味精即可。

  涼拌豬皮

  材料:豬皮,大蔥,花椒,八角,姜片,料酒,花椒粉,花椒油,辣椒油,生抽,香醋,鹽,干辣椒等

  步驟:

  1豬皮洗凈,冷水入鍋,加料酒,姜片焯至斷生。

  2將焯好的豬皮撈出,刮去里面多余的肥肉。

  3再次放入干凈的鍋中,加冷水,加花椒,八角和姜片煮20—30分鐘。

  4將煮好的豬皮撈出,切絲。

  5大蔥洗凈,斜切成蔥絲。

豬皮怎么做好吃 豬皮的好吃做法大盤點

  6干辣椒用剪刀剪成絲,和蔥絲放入大碗中。

  7炒勺中加入適量油,燒至冒煙,潑在辣椒絲和蔥絲上。

  8調(diào)入花椒油和少許花椒粉。

  9加入生抽,鹽和香醋。

  10放入豬皮絲。

  11加入適量辣椒油攪拌均勻即可。

  黃豆芽炒肉皮

  材料:豬皮,黃豆芽,干紅椒,蔥,姜,生抽,鹽,雞精,料酒等

  步驟:

  1將黃豆泡入清水中,泡至發(fā)芽。

  2將泡好的豆芽控干水分備用。

  3肉皮放入鍋中加入一勺料酒煮熟后撈出,晾涼備用。(炒肉皮還要加作料,所以用白水煮即可)

  4將干辣椒剪成段,切好蔥花姜片。

  5將肉皮切成長一寸半寬5毫米左右的細條。

豬皮怎么做好吃 豬皮的好吃做法大盤點

  6鍋內(nèi)放油,燒至六成熱時下蔥姜爆香。

  7將肉皮入鍋翻炒。

  8放入干辣椒翻炒均勻。

  9放入黃豆芽,加入兩勺生抽翻炒均勻。

  10加入適量的鹽,不停翻炒,直到豆芽炒熟。

  11加少許雞精調(diào)味后出鍋。

  肉皮燉酸菜

  材料:豬肉皮,姜片,料酒,酸白菜,小米椒,姜絲,大蔥,八角,生抽,鹽等

  步驟:

  1豬皮處理清洗干凈。

  2鍋中加入姜片和料酒,將肉皮冷水下鍋,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘。

  3撈出刮去油脂清洗干凈切成小條。

  4酸菜沖洗干凈,瀝干水切成絲。

  5大蔥切蔥花,姜去皮切絲。

  6起鍋熱油,加入蔥姜、八角炒出香味。

  7加入酸菜翻炒片刻。

  8加入適量清水,生抽大火煮開后。

  9水開后加入肉皮,再次煮沸后轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮至肉皮軟爛。

  10開蓋,加少許鹽調(diào)味,稍加收汁即可。

  11出鍋裝入碗中,撒上小米椒。

  燒烤豬皮

  材料:豬皮,蒜蓉辣醬,燒烤料,姜片,圓蔥等

  步驟:

  1冷凍豬皮。

  2直接放涼水里。

  3水開后再煮幾分鐘。

  4煮過的豬皮稍放涼后去掉表面脂肪。

  5如果表面有殘存的豬毛再用豬毛鉗子清除掉。

  6所有豬皮處理干凈后再次回鍋煮幾分鐘,煮軟的豬皮吃起來比較方便,也更利于消化吸收。

  7豬皮切段。

  8準備好蒜蓉辣醬和燒烤料。

  9鍋里注油燒熱,下姜片、圓蔥,炒一炒。

  10倒入豬皮,翻炒一會兒,至豬皮表面起小泡。

  11倒入適量蒜蓉辣醬,翻炒均勻。

  12加入燒烤料。

  13炒勻炒香即可。

  花生鹵豬皮的做法

  材料:油適量 鹽適量 鹵水汁半勺 生抽1勺 八角1個 陳皮1小塊 桂皮1小塊 蒜頭適量 花椒適量 冰糖 花生適量 大蔥2段

  步驟:

  1.將豬皮洗干凈,把豬皮放入鍋中焯水,加點白酒去味

  2.豬皮撈起沖洗干凈,把豬皮內(nèi)的肥肉肥油一起切去刮凈,刮干凈點吃著放心

  3.有耐心的拔干凈豬毛,建議選擇豬肚子部位的皮沒有毛容易處理,選背部的豬皮毛特多,但背部豬皮口感比肚子皮口感好吃,Q彈一點

  4.經(jīng)過許久處理,干干凈凈的豬皮

  5.將豬皮切成條狀

  6.提前半天泡好的花生

  7.準備好同等分量的鹵料:桂皮,八角,花椒,陳皮,冰糖

  8.鍋里放油,加入蒜頭和花椒炒出花椒油

  9.炒出味的花椒盛出來不要,放入豬皮

  10.加入半勺鹵水汁

  11.加入1大勺醬油

  12.加入大半勺白酒

  13.把桂皮,八角,冰糖,小塊陳皮放進去,倒入適量清水沒過材料

  14.加入1匙紅糖提香增色,沒有可不加

  15.放入2段蔥

  16.放入泡好的花生,大火煮至收汁

  17.水份煮至快收汁前,可加入蔥段、紅辣椒炒勻

  以上就是關于:“豬皮怎么做好吃 豬皮的好吃做法大盤點”的分享,希望對你有幫助。

      推薦閱讀

      吃豬皮的好處 豬皮吃了有什么好處

      泡椒豬皮的做法 人見人愛的下飯菜

免責聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關法律責任。圖片涉及侵權行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關法律責任。圖片涉及侵權行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多