香菇集美味營養(yǎng)于一體，做法更是多種多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“正宗香菇醬的制作方法 超香超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下正宗香菇醬的制作方法：

　　材料：前腿肉，香菇，姜，蔥，蒜，鹽，雞粉，生抽，老抽，胡椒粉，芝麻油等

　　步驟：

　　1菇提前20分鐘在溫水中泡發(fā)。

　　2前腿肉切小丁，加點(diǎn)胡椒粉、清水、花生油，用十字交叉剁成肉末。

　　3泡發(fā)的香菇擠干水份，切成小丁。

　　4姜、蔥、蔥分別切末。

　　5鍋內(nèi)熱油，下香菇小火炒香。

　　6再下姜、蔥、蒜炒香。

　　7再下肉末炒至散開變色。

　　8調(diào)入適量清水、香辣醬、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油，燒開后上蓋轉(zhuǎn)小火燜五分鐘，此處香辣醬可用豆瓣醬代替。

　　9最后收汁時調(diào)入少許淀粉水，適量鹽、雞粉提味。

　　以上主要介紹了正宗香菇醬的制作方法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　吃香菇有什么好處

　　健胃消食

　　古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

　　減肥瘦身

　　香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。

　　益氣補(bǔ)血

　　香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。

　　小貼士

　　發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

　　最后要給大家推薦幾款香菇的其它美味做法

　　香菇雞肉粥

　　材料：大米，雞肉，干香菇，食鹽，姜，水等

　　步驟：

　　1.洗凈用溫水泡發(fā)

　　2.雞肉、香菇切小丁，雜蔬粒洗凈備用

　　3.大米淘洗干凈，放入足量清水的鍋內(nèi)浸泡30分鐘

　　4.大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至米粒開花

　　5.倒入雞肉丁、香菇丁、姜絲，迅速攪散煮3分鐘

　　6.將雜蔬粒倒入鍋內(nèi)

　　7.調(diào)入鹽，攪勻后煮2分鐘關(guān)火即可

　　香菇油菜

　　材料：香菇，油菜，姜，蒜，泡椒，生抽，米醋，香油，蠔油，淀粉，水，植物油等

　　步驟：

　　1.好原材料

　　2.香菇洗凈，然后用小刀刻出花紋

　　3.油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵

　　4.姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

　　5.半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉，調(diào)成汁待用

　　6.鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開

　　7.放入油菜焯水約一分鐘

　　8.焯好水的油菜裝盤

　　9.鍋里加入適量油，爆香姜蒜末

　　10.加入香菇、少許鹽，翻炒

　　11.加入調(diào)好的汁，一邊煮一般翻動香菇

　　12.湯汁濃稠的時候加入泡椒

　　13.將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了

　　香菇冬瓜雞湯

　　材料：雞腿，干香菇，冬瓜，食鹽，醬油，姜，料酒，細(xì)香蔥，水等

　　步驟：

　　1.將雞翅中洗凈后，清水浸泡幾分鐘

　　2.香菇洗凈后，浸泡去蒂

　　3.冬瓜洗凈去瓤，切厚片，不用去皮

　　4.準(zhǔn)備小香蔥切粒，姜切絲

　　5.將雞翅控干水分后，前后劃兩刀，均勻的抹一點(diǎn)鹽

　　6.再灑適量白胡椒粉

　　7.再蘸一點(diǎn)料酒

　　8.也可以再滴幾滴醬油，放置10分鐘左右

　　9.取一個耐高溫可置于微波爐操作的容器，把冬瓜片鋪在容器底部

　　10.把雞翅放在冬瓜上

　　11.香菇擺在雞翅上

　　12.撒姜絲，倒入適量的水，沒過材料

　　13.將容器的專用蓋，蓋上。

　　14.放入微波爐，選擇煲湯功能鍵，或高火10分鐘后，再低火20分鐘左右

　　15.湯好后，可用容器附帶的隔熱把手將湯取出

　　16.一鍋美味的雞湯好啦，灑點(diǎn)香蔥開喝吧

　　以上就是關(guān)于：“正宗香菇醬的制作方法 超香超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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