我們時(shí)常在韓劇里看到大醬湯的存在，其實(shí)我們自己在家也是可以制作大醬湯哦，那么韓式大醬湯的做法是什么呢?一起了解一下。

　　大醬湯在韓國(guó)，上至總統(tǒng)，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統(tǒng)菜品。大醬湯之所以從古至今在韓國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，并在現(xiàn)代社會(huì)走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因?yàn)槠涞拇_營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口、操作方便、原料簡(jiǎn)單。

　　韓式大醬湯

　　用料

　　茭瓜1段 韓式大醬3大勺 芝麻碎少許 豬里脊(或牛里脊)90g 土豆1個(gè) 金針菇適量 蟹味菇適量

　　豆腐200g 青紅辣椒各適量 大蔥1截 韓式辣椒醬1小勺 韓式粗辣椒粉1小勺 淘米水適量

　　腌肉料適量 干香菇3朵 醬油1/2小勺蔥末1小勺蒜末1/2小勺胡椒粉少許香油1小勺

韓式大醬湯的做法 韓式大醬湯的做法家常（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　韓式大醬湯的做法

　　1、大米洗凈后，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用;

　　2、豆腐切成1cm見(jiàn)方的小塊，放進(jìn)淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝干水分備用;

　　3、豬里脊切寬絲，加入泡發(fā)后切成粗絲的香菇和所有腌肉料，抓拌均勻，腌制15分鐘;

　　4、茭瓜切丁;

　　5、土豆切丁;

　　6、鮮蘑菇洗凈，瀝干水分備用;

　　7、大蔥、青紅辣椒斜切成小段;

　　8、起鍋，加入少許食用油，下入腌好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒

　　9、加入淘米水;

　　10、同時(shí)加入大醬和辣椒醬;

　　11、同時(shí)加入土豆;

　　12、邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開(kāi)

　　13、大火煮開(kāi)至土豆八分熟，大約4、5分鐘;

　　14、同時(shí)下入豆腐和茭瓜;

　　15、再次煮開(kāi)后，下入辣椒粉，轉(zhuǎn)中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開(kāi)始浮起;

　　16、下入金針菇和其他鮮蘑菇;

　　17、再次煮沸后，下入蔥段和辣椒段;攪拌均勻，煮開(kāi)即可。嘗嘗味道，感覺(jué)太淡可以適當(dāng)加點(diǎn)兒鹽。

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