絲瓜在夏季非常受人們的歡迎，味道好，超下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“絲瓜燴牛肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下絲瓜燴牛奶的做法：

　　材料：絲瓜，牛肉，姜，蒜，鹽，糖，料酒，生抽，胡椒粉，生粉等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備材料。

　　2絲瓜刨去外皮，洗干凈。

　　3切成滾刀塊。

　　4大蒜切碎，姜切絲。

　　5牛肉切片以后，放入碗里，加入少許鹽、糖、生抽、料酒，白胡椒粉拌均勻。

　　6加入1勺生淀粉和少許芥花油，拌均勻，腌幾分鐘。

　　7冷鍋倒入適量芥花油。

　　8爆香一半的蒜和姜絲。

　　9爆香一半的蒜和姜絲。

　　10絲瓜炒軟后加入適量鹽。

　　11加入1勺料酒炒均勻。

　　12加入小半碗水和少許生抽，中火把絲瓜煮熟后，(預(yù)留部份湯汁不要收干)，盛出，待用。

　　13重新起鍋，放入油，爆香剩下的蒜末和姜絲，放入腌好的牛肉。

　　14炒至牛肉變色。

　　15最后倒入絲瓜，煮一下，即可關(guān)火。

　　以上主要介紹了絲瓜燴牛肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于絲瓜的相關(guān)知識。

　　吃絲瓜有什么好處

　　增強免疫力

　　絲瓜中含有干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，并且絲瓜中維生素C和植物蛋白質(zhì)的含量也較高，促進(jìn)人體內(nèi)免疫蛋白的合成，增強人體的免疫功能。

　　潤腸通便

　　絲瓜中的維生素B族除了有利于豐胸下奶之外，還能有效促進(jìn)人體新陳代謝和消化液分泌，經(jīng)常有便秘癥狀的人群多吃絲瓜能夠有效促進(jìn)腸胃蠕動，有助于大便順暢排出。

　　抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

　　健腦

　　絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康。

　　美容

　　絲瓜汁素有“美人水”之稱，經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細(xì)嫩肌膚，去除皮膚細(xì)小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。

　　如何挑選絲瓜

　　嘗味道

　　如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。

　　看手感

　　好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實，這是新鮮的;如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。

　　看外觀

　　不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。

　　掂重量

　　把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

　　以上就是關(guān)于：“絲瓜燴牛肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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