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香菇怎么做好吃 香菇的好吃做法大盤點(diǎn)(2)

  醬炒香菇

  材料:香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量

  步驟:

  1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。

  2、鍋中放少許油,入香菇略炒盛出。

  3、鍋中放油,入甜面醬炒香。

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  4、加入香菇翻炒。

  5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。

  6、湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋。

  臘腸炒香菇

  材料:臘腸,香菇,青椒,蔥,蠔油,姜,紅椒等

  步驟:

  1臘肉切斜片,香菇青紅椒切粗絲,蔥切花,姜切細(xì)絲。

  2香菇綽水,撈出備用。

  3炒鍋燒熱,臘腸放入。

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  4香菇放入煸炒。

  5炒至香菇吸收了臘肉淅出的油脂,經(jīng)過炒制變得微黃。

  6蔥姜放入煸炒。

  7倒入適量蠔油。

  8青紅椒倒入翻炒均勻關(guān)火盛盤。

  香菇冬瓜雞湯

  材料:干香菇,雞翅,冬瓜,食鹽,醬油,姜,料酒,水,細(xì)香蔥等

  步驟:

  1.將雞翅中洗凈后,清水浸泡幾分鐘

  2.香菇洗凈后,浸泡去蒂

  3.冬瓜洗凈去瓤,切厚片,不用去皮

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  4.準(zhǔn)備小香蔥切粒,姜切絲

  5.將雞翅控干水分后,前后劃兩刀,均勻的抹一點(diǎn)鹽

  6.再灑適量白胡椒粉

  7.再蘸一點(diǎn)料酒

  8.也可以再滴幾滴醬油,放置10分鐘左右

  9.取一個(gè)耐高溫可置于微波爐操作的容器,把冬瓜片鋪在容器底部

  10.把雞翅放在冬瓜上

  11.香菇擺在雞翅上

  12.撒姜絲,倒入適量的水,沒過材料

  13.將容器的專用蓋,蓋上。(揭掉標(biāo)簽)

  14.放入微波爐,選擇煲湯功能鍵,或高火10分鐘后,再低火20分鐘左右

  15.湯好后,可用容器附帶的隔熱把手將湯取出

  16.一鍋美味的雞湯好啦,灑點(diǎn)香蔥開喝吧

  香菇釀豆腐

  材料:豆腐,香菇,淀粉,醬油,香油,白糖等

  步驟:

  1.將豆腐切成四方小塊,中間挖空;

  2.將洗凈泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;

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  3.將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上醬油、香油即可食用。

  干炸香菇

  材料:香菇,面粉,玉米淀粉,色拉油,食鹽,五香粉,雞蛋清等

  步驟:

  1.香菇洗凈,攥干水分,撕成片

  2.加入鹽、五香粉腌半小時(shí)

  3.將蛋清倒入碗內(nèi),用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉(大約1:1的比例),喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時(shí)能成一條線即可

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  4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻

  5.炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的香菇逐一下鍋,炸成金黃色即可享用了。

  香菇炒山藥

  材料:山藥,香菇,豬肉,蔥,食鹽,雞精,植物油

  步驟:

  1.將山藥削皮切片,香菇切成塊

  2.鍋內(nèi)放油燒熱后放入肉片蔥花

  3.放入香菇翻炒1分鐘

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  4.放入山藥翻炒,翻炒3分鐘

  5.加入適量調(diào)味料,翻炒均勻即可出鍋

  蒜苔香菇炒肉

  材料:蒜苔,香菇,豬肉,花生油,料酒,老抽,鹽,味精等

  步驟:

  1先把蒜薹洗凈,過熱水淖一下。

  2香菇洗凈。

  3放到熱水里淖一下。

  4豬肉切片,放入淀粉用手抓勻。

  5鍋里放油,放入肉片煸炒。

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  6添加料酒、老抽、生抽。

  7放入蒜薹翻炒。

  8放入香菇翻炒。

  9放入鹽翻炒均勻,出鍋前放入味精調(diào)味即可。

  10盛入盤中,即可享用。

  香菇煎肉餅

  材料:豬肉餡,香菇,色拉油,食鹽,生抽,香油,白糖,胡椒粉等

  步驟:

  1.香菇泡發(fā),切碎備用

  2.將肉餡與香菇混合

  3.將香菇肉餡攙和在一起剁一下,剁的次數(shù)不要太多,肉的顆粒稍大一些更好吃

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  4.將生抽2克,白糖2克,香油1克,鹽、胡椒粉少許放入香菇肉餡中,攪拌均勻

  5.取一小塊肉餡,搓成圓形,然后壓成餅狀(用一次性手套更易操作),鍋中放入油燒熱

  6.將肉餅放入,一面煎黃后翻面,反復(fù)翻幾次至肉餅成熟即可

  以上主要介紹了香菇怎么做好吃,推薦了許多香菇好吃的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識(shí)。

  香菇的儲(chǔ)存方法

  鮮香菇應(yīng)在低溫下透氣存放,保存最好不超過3天。干香菇則要密封,放于避風(fēng)陰涼處,注意防潮。

  干香菇要泡多久

  干香菇也就是常說的冬菇,若是那種個(gè)頭小的,應(yīng)該泡發(fā)6——10小時(shí)(以溫?zé)崴c涼水區(qū)分),個(gè)頭較大的,應(yīng)該泡發(fā)8——12小時(shí)(由水溫區(qū)分)。

  以上就是關(guān)于:“香菇怎么做好吃 香菇的好吃做法大盤點(diǎn)”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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