茄子可以搭配各種各樣的食材做出美味來，功效也是多多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌手撕茄子怎么做 加點白糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌手撕茄子怎么做：

　　材料：

　　茄子，姜，蒜，小米辣椒，蔥，香菜，鹽，雞精，白糖，生抽，醋，花椒油，紅油辣子等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2茄子兩根洗干凈。

　　3對開切段上鍋蒸熟。

　　4姜，蒜，蔥白，小米辣切末。

　　5加入兩大勺生抽，兩勺花椒油，兩大勺紅油辣子，一勺雞精，一勺鹽，一小勺白糖，一勺白醋拌勻備用。

　　6蒸好的茄子稍微放涼，撕成條。

　　7把調(diào)好的醬汁倒上去，撒上蔥段和香菜。

　　8拌勻裝盤即可開吃。

　　以上主要介紹了涼拌手撕茄子怎么做，你了解了嗎?接著一起來了解下關于茄子的相關知識。

　　茄子的營養(yǎng)價值

　　1.茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。

　　2.茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

　　小貼士

　　吃茄子建議不要去皮，茄子和蒜頭是一對完美搭檔。切開的茄子可用清水浸泡，烹制前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑，也可以去茄子的澀味。

　　以上就是有關于：“涼拌手撕茄子怎么做 加點白糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。

       推薦閱讀

       脆皮茄子的做法 外皮酥脆內(nèi)香軟軟

       蒜蓉辣醬拌茄子的做法 色澤美觀十里飄香