茄子是款集美味營養(yǎng)色澤于一身的食材，頗受人們的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“蒜蓉辣醬拌茄子的做法 色澤美觀十里飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜蓉辣醬拌茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，蒜頭，青蔥，辣椒醬，蠔油，生抽，麻油，雞粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.茄子選用細長的茄子，主要是考慮口感的問題。把茄子清洗干凈，用手指甲掰成小段。

　　3.把掰好的茄子放置盤中大火蒸個10到15分鐘

　　4.在蒸茄子的時候，把蒜壓成蓉加入一匙的辣椒醬。并放入青蔥碎

　　5.鍋熱油倒入碗中攪拌攪拌，然后加入其它的調味料。攪拌均勻

　　6.待茄子出鍋后倒去汁水，把蒜蓉辣醬倒入攪拌攪拌即可上菜

　　7.非常美味的蒜蓉辣醬拌茄子就做好了，下飯下粥非常的有味道?；蛟S你會喜歡，試試做一個吧

　　以上主要介紹了蒜蓉辣醬拌茄子的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于茄子的小知識。

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時，應選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

　　茄子的食用禁忌

　　由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，兩者同為寒性，同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食，也會導致腹瀉、傷損脾胃。

　　以上就是關于：“蒜蓉辣醬拌茄子的做法 色澤美觀十里飄香”的分享，希望對你有幫助。