粽子許多人都超愛吃，但是會做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“廣式臘味粽子的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下廣式臘味粽子的做法：

　　材料：

　　糯米，臘腸，香菇，鹽，醬油，油等

　　步驟：

　　1.糯米洗凈浸泡3小時;

　　2.撈出糯米，瀝干水;

　　3.廣式臘腸切粒、香菇浸泡切粒;

　　4.熱鍋，小火煎臘腸，油出來，改為中火放香菇粒，爆香即可;

　　5.把香菇、臘腸、鹽、油、醬油加入瀝干水的糯米中拌均;

　　6.粽葉浸泡，洗凈，瀝干水;粽葉折成不漏的漏斗狀;

　　8.把調(diào)均的糯米放入粽葉中;

　　9.用粽子繩子綁緊;

　　10.這是包好的粽子，用剪刀把多余的繩子、葉子剪去;

　　11.把粽子放入鍋中，加適量的清水，水蓋過粽子，用壓力鍋煮40分鐘即可;PS：每個鍋不同，壓力鍋比較省火，其他鍋時間要更長。

　　12.熱氣騰騰，香噴噴的廣式臘味粽子就好了。

　　以上主要介紹了廣式臘味粽子的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下粽子的相關(guān)知識。

　　簡介

　　粽籺(zòng zi)，俗稱“粽子”，古稱“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“筒粽”等。粽籺一是一種用箬葉、蘆葉、柊葉、露兜葉或槲葉等包裹糯米或黏黍，經(jīng)過蒸煮而成的食品，[1] 為中國及漢文化圈國家傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽，本作“糉”，新中國以“粽”為規(guī)范字。《說文新附》∶“糉，蘆葉裹米也。”《太平御覽》卷八百五十一引晉朝周處《風(fēng)土記》：“俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之令爛熟，于五月五日及夏至啖之，一名糉，一名角黍。”粽早在春秋時期就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽成為了端午節(jié)慶食物。粽作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，亦傳播甚遠(yuǎn)。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽的習(xí)俗。常見的粽子種類有：“蛤蔞五花肉粽”、“臘肉香腸粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“蓮子粽”、“松仁粽”、“蛋黃粽”、“鮮肉粽”、“火腿粽”、“竹葉粽”、“艾香粽”、“甜茶粽”等。

　　粽的選材

　　粽葉包粽子的葉子在不同地區(qū)，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區(qū)還會使用一種嶺南特有的植物“柊葉”作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區(qū)包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。

　　以上就是關(guān)于：“廣式臘味粽子的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。